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蘭州/炎黃/金大碗/牛肉面/加盟/連鎖/招商

2015-01-05 14:47 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:151

金大碗牛肉面

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：蘭州炎黃金大碗餐飲管理服務(wù)有限公司

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蘭州/炎黃/金大碗/牛肉面/加盟/連鎖/招商

蘭州炎黃金大碗牛肉拉面即繼承了傳統(tǒng)牛肉面的優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)，又在突破了它的局限性。蘭州牛肉面俗稱“蘭州牛肉拉面”是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃，也是遍布長(zhǎng)城內(nèi)外、大江南北的清真快餐。坊間傳說，蘭州牛肉面起源于唐代，但因歷史久遠(yuǎn)已無法考證。有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化人陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清（湯）、二白（蘿卜）、三紅（辣子）、四綠（香菜蒜苗）、五黃（面條黃亮）”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂?。幌悴?、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。1999年，蘭州牛肉面被國(guó)家確定為中式3大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為“中華第一面”。

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“蘭州拉面是一手絕活，需經(jīng)搗、揉、抻、拉、摔、摜等操作環(huán)節(jié)，拉出的面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻?！碧m州炎黃金大碗牛肉面的拉面師，可以根據(jù)客人的愛好，將面條拉出大小粗細(xì)不同的形狀，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個(gè)棱角分明的，拉面師傅會(huì)為你拉一碗特別的“蕎麥楞”。

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