餐飲業(yè)是百業(yè)之首，而快餐更是餐飲行業(yè)中的朝陽行業(yè).俗話說“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，13億中國人在2008年吃出餐飲業(yè)近億萬元大市場。餐飲業(yè)是當(dāng)之無愧的黃金產(chǎn)業(yè)，市場大得難以想象，即使在經(jīng)濟(jì)危機(jī)未曾消逝、其他行業(yè)低靡之時，唯有餐飲業(yè)增長勢頭絲毫不減。
行業(yè)專家分析，快餐業(yè)需求巨大，與之相對應(yīng)的市場供給卻幾乎是空白 。隨著現(xiàn)代社會生活節(jié)奏的加快，人們對干凈衛(wèi)生、方便快捷的快餐需求越來越大，我國每年快餐市場近千億。而目前從事快餐經(jīng)營的多半在品牌、技術(shù)、產(chǎn)品（口味、營養(yǎng)）、管理等方面存在很多不足。消費者在追求方便的同時，更渴望具備高水準(zhǔn)的“品牌快餐”的出現(xiàn)。
福知福是一家經(jīng)國家工商總局登記注冊的、集研發(fā)、培訓(xùn)、直營店面和連鎖經(jīng)營為一體的大型餐飲企業(yè)，成立于2005年3月，下設(shè)2個分公司。設(shè)有運營管理總部、運營培訓(xùn)中心、直營管理中心、研究發(fā)展中心、生產(chǎn)中心和企業(yè)商學(xué)院等核心機(jī)構(gòu)，涵蓋了產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品生產(chǎn)、餐飲培訓(xùn)、餐飲直營、餐飲連鎖等以餐飲為核心的產(chǎn)業(yè)鏈條。
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黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃。黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù)，采集數(shù)十種香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配烹制而成，做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。特色有：
雞肉嫩滑多汁，滋味和香味燒入雞肉內(nèi)部，口感鮮嫩透味，香味濃郁;
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