學(xué)習(xí)雞公煲做法 教雞公煲制作 雞公煲獨(dú)立于火鍋之外又和火鍋有著千絲萬縷的關(guān)系，雞公煲講究先吃后燙，干吃湯吃相結(jié)合。所用香料更是比火鍋及一般的干鍋大不相同，在雞公煲制作過程中：香辛料中五香味型的香料和清香及養(yǎng)生類型的香料是分開使用的，用量有著嚴(yán)格的要求。做出的香底要達(dá)到濃而不膩，香而不失鮮味。
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