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一家新店要獨自摸索出一套可行的管理辦法，往往需要很長的時間，或許在這套管理方法成熟之前，該店就因為多走了彎路而無法維持下去。但如果投資者加入連鎖總部，他就不必一切從頭做起，盡管他完全沒有專業(yè)知識和管理經(jīng)驗，他也可以立即得到總部的管理技巧，經(jīng)營訣竅和業(yè)務(wù)知識方面的培訓(xùn)。而這些經(jīng)驗是總部經(jīng)過多年實踐，已被證明是行之有效的，并形成了一套規(guī)范的管理系統(tǒng)，加盟商照搬這些標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營管理方式極易獲得成功。

隨著城市生活節(jié)奏的加快，居民收入水平的提高，社會上對快餐的需求量日趨增大，質(zhì)優(yōu)價廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡迎。我國著名的科學(xué)家錢學(xué)森先生就曾經(jīng)提出，應(yīng)在我國的一些大城市，建立快餐中心，以規(guī)模經(jīng)營的高效率和低成本，來滿足廣大群眾的飲食需要，加快家務(wù)勞動社會化的步伐，促進(jìn)我國經(jīng)濟的發(fā)展。事實上，我國各地已有許多飯店和各類餐飲企業(yè)，通過經(jīng)營戶大姐土豆粉快餐業(yè)務(wù)而使自身獲得了良好的經(jīng)濟效益。

 

現(xiàn)代社會的消費者，在進(jìn)行消費時往往帶有許多感性的成份，容易受到環(huán)境氛圍的影響。在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進(jìn)食時的環(huán)境與氛圍。要求進(jìn)食的環(huán)境“場景化”、“情緒化”，從而能更好的滿足他們的感性需求。因此，相當(dāng)多的餐館，在布置環(huán)境，營造氛圍上下了很大的功夫，力圖營造出各具特色的，吸引人的種種情調(diào)?；蛐缕鎰e致，或溫馨浪漫，或清靜高雅，或熱鬧刺激，或富麗堂皇.或小巧玲瓏。有的展現(xiàn)都市風(fēng)物，有的炫示鄉(xiāng)村風(fēng)情。有中士風(fēng)格的，也有西式風(fēng)情的，更有中西合壁的。從美食環(huán)境到極富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵頤之際，烘托起千古風(fēng)流的雅興和一派溫馨的人和之情。餐飲店的內(nèi)部也可以來點奇特的創(chuàng)意。比如以郁金香、紅玫瑰等來取代幾號桌幾號桌的編號。營業(yè)中、準(zhǔn)備中的門口告示牌，令人感到冰冷無情，如果改用‘本店上午九點開始營業(yè)，敬請稍候’‘本日下午十點打烊，明日上午九點再見，敬請原諒’就令人倍感親切。因此，有著良好的環(huán)境氛圍的快餐店和一些大酒店，受到了人們的歡迎。
隨著人們生活水平的提高，消費者對餐飲業(yè)提出了越來越高的要求，不僅要求吃飽吃好，價廉物美，而且還要求獲得良好的心理的精神享受。

 

連鎖經(jīng)營最大的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在集中進(jìn)貨與配送上。由于加盟總部規(guī)模大，實力雄厚，可以獲得較低的進(jìn)貨價格，從而降低進(jìn)貨成本，取得價格競爭優(yōu)勢。同時，由于加盟總部是有組織的，在進(jìn)貨上克服了獨立店鋪那種盲目性，加上總部配送快捷，加盟者能將商品庫存壓到最低限度，從而使庫存成本相應(yīng)降低。而加盟者卸下了采購重?fù)?dān)，只需將全部精力放在商品推銷上，這就加速了商品流轉(zhuǎn)，提高了利潤水平。加盟者由總部集中統(tǒng)一進(jìn)貨后，另一大優(yōu)點是可以充分保證貨源，防止產(chǎn)品斷檔。補給不足，商品缺貨是一些個體零售商的常見現(xiàn)象。長此以往，勢必影響店鋪的信譽及客源。而加盟者則不需要擔(dān)心這一點，總部已經(jīng)為其提供了快捷方便的產(chǎn)品配送服務(wù)。

 

 

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