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茶餐廳加盟港式茶餐廳的加盟注意事項(xiàng)

2014-03-18 12:06 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:262

貝特爾

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：深圳市貝特爾餐飲管理有限公司

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開(kāi)間茶餐廳涉及的內(nèi)容比較多，下面我來(lái)給你介紹一下開(kāi)家餐廳的主要步驟和需要注意的一些問(wèn)題：

第一：開(kāi)間茶餐廳首先就涉及茶餐廳的選址（至于如何選址，前面已有文章介紹，這里就不贅述了,詳見(jiàn)茶餐廳選址鏈接）

第二：要開(kāi)間茶餐廳就涉及茶餐廳的裝修，裝修問(wèn)題前面也討論過(guò)。這里我們主要介紹的是開(kāi)間茶餐廳流程，具體細(xì)節(jié)遵循鏈接。

第三：開(kāi)店籌備，開(kāi)間茶餐廳就得招聘工作員和辦理相關(guān)**，以及物資的規(guī)劃原料進(jìn)貨及試菜，這里還涉及到菜譜的定價(jià)和設(shè)計(jì)，員工的培訓(xùn)和工服的選定。

第四：完善收銀系統(tǒng)及動(dòng)作流程

第五：搞好茶餐廳的采購(gòu)，設(shè)定原料采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)劃好原料的管理及儲(chǔ)存。

第六：營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售方面，要想開(kāi)好茶餐廳，自然要搞好茶餐廳的促銷(xiāo)，比如節(jié)假日的促銷(xiāo)，時(shí)令促銷(xiāo)等，這個(gè)促銷(xiāo)方式就比較靈活了，自己要掌握好。

第七：開(kāi)間茶餐廳要懂得控制成本和財(cái)務(wù)方面的管理，一個(gè)是茶餐廳日常經(jīng)營(yíng)成本分析，哪些可以省，哪些可以減少投入，哪些支出是不必要的，哪些是必要的，這些都要做到心里有數(shù)，要做到這些，就必須了解茶餐廳日常成本控制的常用方法，和茶餐廳基礎(chǔ)財(cái)務(wù)管理制度。

第八：開(kāi)間茶餐廳必然涉及茶餐廳稅務(wù)問(wèn)題，這里在前面也有提到，不清楚的可以進(jìn)去了解一下。

第九：開(kāi)間茶餐廳的重點(diǎn)，利潤(rùn)的核算，這也是我們開(kāi)間茶餐廳的目的，茶餐廳的一切銷(xiāo)售，出品都應(yīng)當(dāng)納入銷(xiāo)售營(yíng)業(yè)額里面來(lái)，為了規(guī)范管理，必須憑單或簽單才能出品，才能結(jié)算。這里有幾個(gè)方面需要深入分析：
一：餐廳銷(xiāo)售總額

二：人均消費(fèi)額

三：人均產(chǎn)值

四：服務(wù)銷(xiāo)售額

五：桌臺(tái)創(chuàng)收率

六：?jiǎn)挝幻娣e產(chǎn)值

七：利潤(rùn)節(jié)控點(diǎn)及凈利潤(rùn) 茶餐廳加盟港式茶餐廳的加盟注意事項(xiàng)_1