特色養(yǎng)生鈣骨火鍋(骨津坊)盈利又營養(yǎng)!
2013-06-14 17:36
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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最近城中掀起一股“骨頭湯
火鍋”的熱潮，新開了不少骨頭湯火鍋店。它們又成為了不少食客的新寵。用筒骨熬成的湯色澤雪白，吃起來帶著些許油脂香氣，“暖笠笠”的。
廣州人喜歡飲湯，但既然在廣州以湯立戶，那當(dāng)然要有自己的獨(dú)特之處。骨津坊鈣骨湯
養(yǎng)生火鍋講究的不僅要骨頭好吃，湯也要有濃香才算正宗。骨津坊以鈣骨湯
養(yǎng)生火鍋為主打，湯底據(jù)說用豬筒骨和數(shù)十種滋補(bǔ)材料熬成。
骨津坊鈣骨湯是火鍋的一種，當(dāng)然不能少了涮肉、涮菜的步驟了。煮羊肉，涮茼蒿，抑或滾海鮮，100多種的配菜就隨您搭配了，筒骨的美味融入羊肉的鮮嫩、蔬菜的清香以及海鮮的滋味，香美可口。骨津坊鈣骨湯的美味，再配合肉身的嫩美和蔬菜的清脆，一款獨(dú)特的養(yǎng)生火鍋?zhàn)涛毒统鰜砹?。涮料可以搭配他們的秘制醬或是蒜蓉，都很不錯。
火鍋好不好吃，首看湯底再看醬料，這里的醬料都是公司秘制的，是屬自有的風(fēng)格。深紅色的秘制醬很搶眼，是用桂林三寶、梧州醬、豆瓣醬等十幾種材料制成，經(jīng)過師傅們的特殊處理辣而不上火，只剩下了辣椒的香味，很值得一試。一碗配制好的醬油，拌制了蔥頭和香菜，深厚的醬香味透出青蔥香菜的清新味道，提味得很。還有一碟蒜蓉，當(dāng)然還有上十種調(diào)料，食客們可以酌口味自行調(diào)配。
乳白色的湯底終于煮開了，不停向上翻滾著小水泡，時不時地頂起一粒枸杞，調(diào)皮得很。由于顧客十分喜歡飲鈣骨湯，為了既可以吃其他配菜，又不損傷鈣骨湯原有的味道，就先喝湯再品骨。漸漸感受到鍋里透出的熱氣，還隱隱能聽到鍋里滾湯翻騰的聲音，湊近一聞，嗯，騰騰的熱氣里果真滲透了筒骨的香味，骨香隨著熱氣迎面撲來，那云蒸霧繞的親密接觸，總讓人滿足不已。骨津坊鈣骨湯呈象牙色，清透滋潤，不油不膩。品一口，清新爽口，鮮嫩香甜。細(xì)細(xì)地品完湯汁，唇齒間總留有一股清香幽甜，回味悠長。聽說飲湯過后，用特別調(diào)配的醬料給鈣骨湯的實(shí)料增味，暖湯墊肚，再來大快朵頤。
哈哈，說了這么多話還是先來一碗湯喝喝吧。乳白色的鈣骨湯里散放著幾顆鮮嫩的枸杞，舀起來細(xì)品一下，很是清淡滋養(yǎng)，熬制出的筒骨的美味也在齒間縈繞。飲過了湯還是帶上一次性手套品嘗一下美味的骨頭吧。筒骨肉雖不多，卻口口鮮美嫩軟，不愧是經(jīng)過老火久熬出來的，吃透了各味拌料?？型旯穷^后一定要吸精品骨髓哈。首先往筒骨里灌入少許鈣骨湯，加幾滴醬油，然后用吸管輕輕攪動骨筒，再用吸管吸取筒骨的骨髓，感覺滑溜溜、細(xì)嫩嫩的。你也可以放入一些秘制醬，用吸管攪拌均勻后，輕輕一吸，浸透了湯底美味的條狀骨髓就會竄入口中，滑而不膩。
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