重慶巫山紙包魚的優(yōu)勢和特色
2018-11-10 08:50
來源：項目加盟網(wǎng)
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媽媽鄉(xiāng)冒菜
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：重慶龐順餐飲管理有限責(zé)任公司
重慶巫山紙包魚的優(yōu)勢和特色
一、紙上烤魚（紙包魚）是最近兩年新出的一種特色烤魚技術(shù)，融合了韓國紙上烤肉與傳統(tǒng)烤魚的特點，運用新型的電烤爐作為加熱方式，摒除了傳統(tǒng)炭燒烤魚制作過程中的重油重?zé)焼栴}，減少了對環(huán)境的污染，加熱過程用環(huán)保紙包裹著魚與特制的底料香料放在一起加熱處理，在環(huán)保紙這樣封閉環(huán)境下加熱，底料香料的味道更容易滲入到魚肉之中，因此魚肉吃起來更加有味道，而且更加的香。
紙上烤魚（紙包魚）相對傳統(tǒng)炭火烤魚的四大優(yōu)點：
1、紙上烤魚（紙包魚）制作過程全程沒有灰塵、非常干凈衛(wèi)生。
2、口感更清爽。特別是在香辣味、麻辣味方面沒有傳統(tǒng)炭火烤魚那么油膩。
3、做法更豐富。同樣的設(shè)備和技術(shù)，還可以做紙包蝦、紙包牛蛙、紙包肥腸、紙包海鮮類等菜品。
4、效率更高。制定標(biāo)準(zhǔn)化、快捷化紙上烤魚（紙包魚）制作流程，餐廳同時來七八撥客戶一個廚師都能應(yīng)對自如。
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