隨著現(xiàn)代人越來越喜歡高雅時尚的生活，披薩作為西餐的代表性美食，已經(jīng)被人們所接受和喜愛，火熱程度可見一斑。有想法有激情的一代人越來越不喜歡過朝九晚五的安穩(wěn)生活，而是想要擁有一份自己的事業(yè)。而在眾多創(chuàng)業(yè)項目中，永不過時的餐飲行業(yè)被越來越多的創(chuàng)業(yè)者所青睞，而很多創(chuàng)業(yè)者選擇了開一家披薩店。
在開店前期首先遇到的問題就是選擇自己開店還是加盟一家有實力的品牌，但從咖蜜兒對市場的調(diào)研結果來看，選擇加盟的市場存活率往往要高得多得多，主要影響的因素有哪些呢
1、選址評估、設計裝修
自主開店的好處是表面看上省去了加盟費和相對的管理費；但自己的力量和資源很弱小、風險很大，后面很多事情自己做不了，或很難實現(xiàn)，沒有保障可言。
在開店之前，首先會出現(xiàn)的一個問題就是如何選擇店面地址，怎樣的店面才算是好的店面。店面找好了，又會遇到要怎么裝修的問題，怎樣規(guī)劃才能吸引顧客。如果開披薩店選擇自己開店，那么在開店之前就要做大量的市場調(diào)研工作和顧客消費心理分析，來確定店面的地址和裝修風格，不僅費時而且很浪費精力。 但如果選擇加盟披薩店的話，從店面的選址到裝修的風格，加盟項目總部都會給出專業(yè)的意見和支持，這樣可以讓你省去大量的自己摸索的時間，讓店面盡快的開業(yè)。
２、人員培訓
開好一家披薩店的重要因素，除了店面位置和產(chǎn)品之外，就是店員啦。如果選擇自己開店，那么從前廳人員到后廚廚師的培訓都需要自己一手操辦，不僅要做西餐的技術，還要培訓店面營銷等相關的內(nèi)容，非常勞心勞力，還不一定能夠得到很好的培訓結果。而披薩加盟店對店員培訓是相當重視的，總部在店面開業(yè)之前會進行系統(tǒng)全面的人員培訓，從做披薩的技術掌握、后廚設備使用、店面經(jīng)營管理到服務技巧等全方位的培訓課程，讓每一個加盟商在培訓結束后都能夠熟練的掌握所有的開店與營銷技術。不僅如此，總部還會派專業(yè)的運營督導下店指導店面運營及技術。
３、營銷宣傳
每一個新開業(yè)的店鋪都免不了要做宣傳，從這一點上來說，自己開店是沒有辦法和真正的品牌連鎖加盟店相比的。加盟一個有市場影響力的知名品牌，不用自己做宣傳，這個品牌已經(jīng)在市場上有了自己的知名度，標準化的品牌定位就是一塊金字招牌，不僅免去宣傳的成本，還可以達到比自己宣傳更好的效果。所以自己開披薩店風險較大。
自主開店沒有健全的管理團隊支撐、前期的選址評估、設計裝修、開業(yè)前后所有大小事的籌備、豐富的產(chǎn)品系列、各種產(chǎn)品所需的系列包裝，產(chǎn)品的更新與研發(fā)、成熟及后續(xù)的經(jīng)營管理模式、長期的營銷支持、原料的集中采購與資源信息共享，所有原物料長期的高昂成本等，哪一樣都夠自己損耗大量的資金、人力、精力、時間等，還有其它明顯看不見的巨大潛在損失，這些都是自主獨立開店所要承擔和面對現(xiàn)實?？蹆航ㄗh廣大投資者要是想開披薩店還是加盟一個有正規(guī)且產(chǎn)品獨特的品牌，有品牌后臺的支持比自己摸索創(chuàng)業(yè)的成功機會大很多。不然，還沒等摸索出感覺就已經(jīng)死在路上了！
