武漢鴨脖子加盟v脆皮烤鴨脖技術(shù)培訓(xùn)
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鴨脖子是活肉,頭頸等部位鍛煉得非常有韌勁。鴨脖連骨髓都是香飄四溢,味道奇佳。食用之時(shí),可先洗凈手,用拇指和食指夾起一小塊九九鴨脖,沿順時(shí)針方向細(xì)細(xì)咬下為數(shù)不多的骨頭縫中的嫩肉,建議吃完肉后將其骨髓吸出。戰(zhàn)國時(shí)期,楚王率眾征伐,途徑漢中,人困馬乏。某日,路經(jīng)一野湖,見群鴨云集飛渡,景象壯觀。楚王大喜,令軍士捕而食之。不日,余鴨無數(shù),恰軍中一人,擅于膳食。教眾人用秘方釀制,遂成鴨脖美味,楚王嘗之,贊不絕口。而軍中士卒尤為喜愛。得此美食后,楚軍越顯神勇,攻城略地成“七雄偉業(yè)”。而偶有傷寒不適,食之亦無一不好,眾皆稱絕。精武鴨脖之名由此而得。數(shù)千余年,此秘方不得而傳。恰有漢口人氏湯臘九,頗好飲食,并為調(diào)配佳肴費(fèi)盡心機(jī)。一日偶遇川中好友,言談中說及戰(zhàn)國精武鴨脖美味,嘆息不已。湯氏突發(fā)奇想,通閱古籍,尋覓良方,并結(jié)合川鄂兩系之長(zhǎng),窮數(shù)年之功,漸成特有風(fēng)格。其所釀造鴨脖,亦成一絕。眾人食之,無一不嘆為佳肴?!熬啪砒啿薄泵烂纱税l(fā)揚(yáng)光大。屈指而算,已十?dāng)?shù)年矣。千年美味終歸于此。