長沙湖南哪里有夜宵燒烤類培訓(xùn)
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燒烤類
湘源地小吃培訓(xùn)學(xué)校,專業(yè)的燒烤培訓(xùn)。生蠔、扇貝、鰻魚、魷魚、烤魚、五花肉、烤腸、雞翅、雞柳、骨肉相連、面筋、茄子、韭菜、辣椒、金針菇等
一、燒烤的背景及特點(diǎn)
燒烤這種烹調(diào)方式,根源自哥倫布來到美洲大陸時(shí),第一個(gè)遇到的民族叫阿瑞瓦克族(印第安人),在北、中、南美洲都有其影蹤,如現(xiàn)在美國的佛羅里達(dá)州、巴西的南大河都能遇到其族民。燒烤在巴西的發(fā)展達(dá)到極點(diǎn),燒烤在巴西的南大河地區(qū)已經(jīng)有超過200年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉,放進(jìn)一個(gè)被火圍繞著的洼中、一邊侃侃而談他們?cè)谕猎系臍v險(xiǎn)。這個(gè)就是我們直接把肉類置于火上燒烤的原本方式。而在烏拉奎和阿根廷的部分地區(qū),不僅食物豐盛,而且又孕育出典型的南美洲式調(diào)料,這就更加多姿多彩了,燒烤是他們最實(shí)在的用餐方式:一柄利刀、一堆火、一些木條、一大塊肉、再加上一點(diǎn)粗鹽,還有一些調(diào)料,就能飽餐一頓。 湘源地小吃培訓(xùn)學(xué)校,專業(yè)的燒烤培訓(xùn)。
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我們承諾。技術(shù)包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。
上班時(shí)間:早上九點(diǎn)到下午六點(diǎn)(周末不休息)一次性收費(fèi),傳授配方,真材實(shí)料,毫無保留,名師手把手教,學(xué)員全程親自動(dòng)手操作,確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀,滿意后再簽訂合同教學(xué)。一人報(bào)名可以兩人學(xué)習(xí),當(dāng)天報(bào)名單個(gè)項(xiàng)目還有優(yōu)惠,學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目,學(xué)三個(gè)項(xiàng)目送三個(gè)項(xiàng)目,學(xué)習(xí)期間提供吃住,中途沒有其他費(fèi)用
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二、培訓(xùn)內(nèi)容
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燒烤類 |
項(xiàng)目內(nèi)容 |
生蠔、扇貝、鰻魚、魷魚、烤魚、五花肉、烤腸、雞翅、雞柳、骨肉相連、面筋、茄子、韭菜、辣椒、金針菇等 |
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操作內(nèi)容 |
1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇,初步加工; 2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用方法; 3.培訓(xùn)豬肉,羊肉,牛肉,魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法; 4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法; 5.培訓(xùn)鮮魚,大蝦類燒烤原料的處理; 6.培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法; 7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧; 8.培訓(xùn)無煙燒烤技術(shù); 9.培訓(xùn)調(diào)味鹽,調(diào)味油配方與技術(shù); 10.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù); 11.培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù); 12.培訓(xùn)烤水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù); 13.復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作; 14.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
一般3-5天左右可以完全掌握核心技術(shù),視個(gè)人情況而定。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。 |
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培訓(xùn)保障 |
1、簽訂培訓(xùn)合同,包教包會(huì); 2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí); 3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù); 4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù); 5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù); 6、湘源地學(xué)校一對(duì)一教學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。 |
早餐包點(diǎn)培訓(xùn):包子包點(diǎn)系列,腸粉,芝麻球,老面饅頭,油條,蝦餃,沙縣小吃,混沌,餃子,早餐營養(yǎng)粥
早餐餅類培訓(xùn):醬香餅,千層餅,手抓餅,餡餅,蔥油餅,糖油粑粑,梅干菜扣肉餅,老家肉餅,南瓜餅系列,酥油餅,雞蛋餅,武大郎燒餅,蔥油餅
特色夜宵培訓(xùn):
特色燒烤系列,烤豬蹄,烤羊排,烤面筋,烤魚系列,口味唆螺,口味蝦,香辣蟹,砂鍋粥系列,燒烤,奧爾良烤翅,烤海鮮,錫紙燒烤系列,阿拉伯烤肉,開心花甲系列
特色小吃培訓(xùn):泉水香豆腐,章魚小丸子,冷飲系列,奶茶系列,臭豆腐系列,糖水系列,炸雞漢堡,鴨霸王系列,醬板鴨系列,鹵菜系列,鹽焗雞系列,烤鴨系列,涼拌菜系列,泡菜系列,涼皮,涼面,麻辣燙系列,油炸小吃系列,鐵板魷魚,鐵板豆腐,鐵板系列
特色菜、快餐培訓(xùn):錢糧糊土鴨(土雞),湖南蒸菜系列,石鍋魚系列,鴛鴦火鍋,壇子雞系列,麻辣香鍋系列,蘿卜牛雜,蓋碼飯系列,家常小炒系列,煲仔飯系列
早餐粉、面培訓(xùn):常德米粉系列,早餐湯粉系列,炸醬面,桂林米粉系列,鹵粉系列,過橋米線系列,砂鍋粉系列,螺螄粉系列,鴨血粉絲,魚粉系列,酸辣粉,熱干面,手工面,長沙炒碼粉,炒飯炒粉
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