烤肉拌飯是現(xiàn)在很多人看中的前景小吃項目，經(jīng)營模式自由，可以流動，可以開攤位。選擇經(jīng)營烤肉拌飯。全年四季可經(jīng)營，沒有任何限制。到北京皇尚一品學習技術(shù)，也無需萬元加盟費。學習期間免費食宿，教學食材不限量提供。<你學會技術(shù)做好味道，能順利創(chuàng)業(yè)做生意>就是我們的標準。
想成為一名創(chuàng)業(yè)者做餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，小飯館，大排檔，街邊攤都是一項不錯的選擇，不需要多大的本錢，也不需要你多么了不起的資質(zhì)，只要會做，比別人做的好，就能有市場，所以技術(shù)是至關(guān)重要的，需要好技術(shù)就到北京北京皇尚一品學習，包你滿意。<常年教學-創(chuàng)業(yè)隨時有機會>
今日餐飲小吃：烤肉拌飯
奧爾良口味拌飯、黑椒味拌飯、孜然味拌飯、香辣烤肉拌飯、蜜汁烤肉拌飯、脆皮雞拌飯、烤肉加饃
全名是d?ner kebab，通常叫做土耳其烤肉，但是Kebab并不是在土耳其被發(fā)明的，而是在歐洲發(fā)明的。發(fā)明者叫Kadir Nurman（努爾曼），土耳其人，1972年開始在德國柏林墻附近做小吃，賣烤肉和沙拉。發(fā)明者并沒有對這個小吃店做法申請專利，Kebab很快由土耳其裔移民擴散出去，成為巴黎、柏林乃至全球街頭最火的小吃之一。2013年發(fā)明者逝世，有很詳細的介紹。
Kebab好吃和其設(shè)計是分不開的。D?ner Kebab中的「d?ner」意思就是「旋轉(zhuǎn)」。把肉類疊在烤肉架上，肉在架子上面旋轉(zhuǎn)，最外一層的肉被烤得焦脆，然后被切下來作為肉餡料，內(nèi)層的又再被烤得焦脆，絕無浪費。
吃燒烤大家都知道，肉最外一層的焦脆往往是最香最好吃的，就是因為「美拉德反應」讓肉又有酥脆口感又香氣十足。（美拉德反應不科普了，自己搜一下吧）
所以，這種設(shè)計使Kebab選肉不需要選擇那些最好最貴的部位，便宜的肉完全可以勝任。
一層瘦一層肥的疊加，或者多種肉類的疊加都能做出特別的風味?；蛘呤乔懈钆Ｅ攀５倪吔桥Ｈ?、肥肉、甚至加淀粉大豆蛋白的「肉制品」，經(jīng)過腌制+燒烤的加持，肉都能保證很好吃。所以Kebab大量風靡的另一面是便宜，在巴黎售價一般就是4-6歐一個，在街邊一站拿著kebab，很多人都可以吃得相當滿足。
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