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國(guó)內(nèi)外無(wú)人餐廳齊停業(yè)，無(wú)人餐廳前景好嗎？

2017-11-13 10:28 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:219

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投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：湖南省長(zhǎng)沙市蜜逗連鎖有限公司

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國(guó)內(nèi)外“無(wú)人餐廳”齊停業(yè)，“無(wú)人餐廳”前景咋樣？前段時(shí)間，上海的無(wú)人面館成為網(wǎng)上眾人熱議的話(huà)題，一個(gè)自動(dòng)售貨柜造型的無(wú)人面館，時(shí)刻只需要選擇自己喜歡的口味，靜等一分鐘，就可以拿到一碗熱騰騰的面條，不管味道怎么樣，光是憑借這高能的消費(fèi)模式，就吸引了一大波的消費(fèi)者，更不用說(shuō)，大家都說(shuō)這個(gè)無(wú)人面館的面條還挺好吃。不過(guò)無(wú)人面館最近卻被上海市場(chǎng)監(jiān)管局叫停了，而無(wú)人面館停業(yè)的理由很簡(jiǎn)單，因?yàn)槌隽嗽S可允許的經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)，涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)，需要等到補(bǔ)齊相關(guān)許可證后，才可再度使用。

雖然上海的無(wú)人面館讓吸引了很多人看稀奇，但其實(shí)這并不是最早的無(wú)人餐廳，要知道，早在2015年，美國(guó)就有了著名的無(wú)人餐廳Eatsa，自2015年成立，Eatsa一路開(kāi)疆拓土，成為了將無(wú)人概念與餐飲服務(wù)融合得最好的餐飲品牌。但是近期，美國(guó)爆出消息稱(chēng)，Eatsa連鎖餐廳，最近同時(shí)關(guān)掉了旗下五家餐館，只留下了最后的兩家。

同樣都是無(wú)人餐廳，剛面世的中國(guó)無(wú)人面館和美國(guó)知名的無(wú)人餐廳同時(shí)面臨停業(yè)，這是為什么呢？這預(yù)示著無(wú)人餐廳的市場(chǎng)前景不好嗎？無(wú)人餐廳還有發(fā)展前景嗎？

其實(shí)無(wú)人餐廳最大的優(yōu)勢(shì)就是便捷，就像上海的無(wú)人餐館，雖然選擇較少，但是非常方便，而且不用等很久，很快速。最重要的是，對(duì)于國(guó)內(nèi)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，無(wú)人餐廳是一個(gè)非常新奇的東西，花點(diǎn)錢(qián)去嘗試一下是非常值得的，這也是為什么上海的無(wú)人面館能夠火爆網(wǎng)絡(luò)的原因所在了。

但如果無(wú)人餐廳想要長(zhǎng)期發(fā)展，光是有稀奇是不夠的，要知道，當(dāng)人們漸漸熟悉了無(wú)人餐廳的存在，這個(gè)優(yōu)勢(shì)就會(huì)慢慢消失，無(wú)人餐廳想要長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，滿(mǎn)足個(gè)性化需求才是根本。正是因?yàn)槭菬o(wú)人餐廳，所以在一些細(xì)節(jié)要求上面并不能做的很到位，但是沒(méi)跟人的口味喜好都是不盡相同的，所以想要體驗(yàn)了新鮮感之后，無(wú)人餐廳就不會(huì)有有人餐廳那么的貼心了。

其實(shí)真正的無(wú)人餐飲，其賣(mài)點(diǎn)不該是簡(jiǎn)單粗暴地讓機(jī)器取代人，從而消除人的價(jià)值，而是讓人去更好地管理客戶(hù)的口味，然后管理那些先進(jìn)的設(shè)備去實(shí)現(xiàn)這樣的口味，讓所有資源以最人性化的形式出現(xiàn)，在無(wú)人的模式中，滲透出濃濃的人情味。

如果將無(wú)人餐廳的特點(diǎn)，與人性化服務(wù)特點(diǎn)結(jié)合起來(lái)，詳情無(wú)人餐廳也是擁有廣闊的市場(chǎng)前景的！

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