提起蘭州,最受歡迎的就是美食。蘭州的美食也是不少的,比如蘭州牛肉面、釀皮子、漿水面、千層牛肉餅等,都是地地道道的隴上風(fēng)味,但要說最有名的得數(shù)蘭州牛肉面了,好像沒有人不知道的,它始于光緒年間,系回族老人馬保子首創(chuàng),在近百年的漫長歲月里,以一碗面而享譽(yù)金城,以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外,打入了全國各地。期間凝聚著馬保子及后來無數(shù)專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。清湯牛肉面因?yàn)槲睹揽煽冢?jīng)濟(jì)實(shí)惠,不僅在蘭州比比皆是,而且在西北各省和全國許多地方有了蘭州牛肉面館。
蘭州牛肉面是蘭州最為著名的風(fēng)味小吃和最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。前些年要在全國各地找一家具有蘭州風(fēng)味牛肉面館是很難做到的,蘭州牛肉面一走出蘭州就變味。
直到2005年蘭州阿索金大碗牛肉面誕生之后,阿索金大碗牛肉面創(chuàng)始人楊鎖記先生在總結(jié)20年從事烹飪技術(shù)研究與實(shí)際經(jīng)驗(yàn),才逐漸研發(fā)了金大碗牛肉面“十二大配方”,在解決各地域水質(zhì)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了蘭州正宗牛肉面,即蘭州阿索金大碗牛肉面走出蘭州不變味。短短數(shù)年的時(shí)間蘭州阿索金大碗牛肉面已入駐全國各大省市近400家加盟店,這讓廣大的美食愛好者在全國各地都能吃到正宗的蘭州牛肉面。
蘭州阿索金大碗牛肉面,用心只做一碗面。全國招商加盟火熱進(jìn)行中。。。。。。。
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