李子壩梁山雞加盟市場前景好不好？李子壩梁山雞對食材的選擇近乎苛刻，比如對主材雞的選擇，制定了雞選擇的12個標(biāo)準(zhǔn)：生性好斗的貴州六盤水跑山雞、生長期10至12個月、五至八斤、雞冠血紅、以大山綠色植物和昆蟲為主食等，只要一個標(biāo)準(zhǔn)無法達到，就不能被進入備選清單。
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再說佐料，精選貴州黃桷樹黃口姜。黃口姜的優(yōu)點是根莖肥大，粉性強，辣味濃烈，水分較少。采用的辣椒是貴州烏紅雞心椒。頭伏季節(jié)李子壩梁山雞的相關(guān)人員就會奔赴貴州現(xiàn)場收摘烏紅雞心椒，這個季節(jié)采摘下來的烏紅雞心椒清香味十足，口感飽滿。鍋底中的初榨農(nóng)家菜籽油，綠色、鮮香。關(guān)鍵的佐料還是“鎮(zhèn)店之寶” 老壇泡菜——用來腌制泡菜的壇子“年齡”都超過15歲，泡菜經(jīng)過了長達160天發(fā)酵。
作為梁山雞菜品的發(fā)明者，集數(shù)十年燜制經(jīng)驗，，吸收中國傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生滋養(yǎng)絕技，融合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化工藝，結(jié)合了旺鍋長盛不衰的經(jīng)營精華，采用中藥調(diào)味實現(xiàn)陰陽調(diào)和，食之糯香滑嫩，不上旺不燥辣，入味徹底，又麻又辣，又不麻不辣。吃不膩、吃不厭，讓人魂牽夢繞。
底料中添加昆布、百合、山藥、龍眼、黃花、大棗、桑椹、黃荊子等十余種滋養(yǎng)食材，含有對健康有益的數(shù)十種營養(yǎng)素，適合不同地區(qū)、不同人群、不同季節(jié)。
美食創(chuàng)作者、上海東方衛(wèi)視'廚師'評委梁子庚在微博中如此評價李子壩梁山雞“李子壩附近的一家小店，只有單一產(chǎn)品，一鍋燜燉得香噴噴的梁山雞。粗壯的沙參，藥材的香加上了麻辣。七斤多的一只雞被快速消滅。門口人們打著牌邊排著隊，里頭大聲猜拳的，更大聲尖叫式聊天的，和專心孜孜吃著梁山雞的交織成了一曲奇幻的重慶大排檔交響樂。，發(fā)覺那剩下的雞頭真的很像漫畫里畫的!”
李子壩梁山雞加盟品牌優(yōu)勢：
作為梁山雞菜品的發(fā)明者、梁山雞品質(zhì)的守護者、梁山雞文化的發(fā)揚者，風(fēng)行天下，經(jīng)久不衰，其品牌本身就是巨大的無形資產(chǎn)。是旺鍋之都重慶旺鍋文化中，不可或缺品類和品牌。
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