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正宗四川涼菜去哪里有學(xué)做法

2017-09-30 08:51 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:167

西安交大康橋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：西安交大康橋飲食有限公司

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正宗四川涼菜去哪里有學(xué)做法

四川涼菜介紹
四川涼菜，上好的辣椒粉，經(jīng)過數(shù)小時與特制香料的慢火精心熬制，色澤亮麗，素菜、葷菜搭配攪拌，配上花生，人人愛吃，吃起來美味，店店都火爆，喜歡吃，又想開一家四川涼菜店，不會做，沒有經(jīng)驗，【優(yōu)尚】培訓(xùn)所有四川涼菜技術(shù)，經(jīng)營經(jīng)驗，配方完全公開，口味免費品嘗，實際操作培訓(xùn)，學(xué)會為止，開店成功為止，【優(yōu)尚】真技術(shù)配方。正宗四川涼菜去哪里有學(xué)做法_2
四川涼菜具有調(diào)整口味，增進(jìn)食欲的作用，食之令人胃口大開，深受各族人民的喜愛。加工制作涼菜，可選用的原材料極為廣泛。菜品內(nèi)容也十分豐富，其制作的口味也可靈活多變，雖選料精細(xì)，但加工制作工藝較為簡單方便。不需要特殊設(shè)備，只用一般廚具即可。是一種低成本投入，而利潤頗豐的經(jīng)營菜品。
四川素有天府之國之稱，巴文化區(qū)、蜀文化區(qū)、攀西文化區(qū)、川西高原更體現(xiàn)四川文化底蘊(yùn)。4000多年前，巴蜀文化就已逐步形成且具有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，是中華文化的重要組成部分。漫漫歷史長河中，更是孕育出無數(shù)青史留名的偉人：李白從這里仗劍遠(yuǎn)行，杜甫在此望月懷鄉(xiāng)；陳子昂、蘇東坡、陸放翁恰如燦爛的明星，諸葛亮勤謹(jǐn)治國，唐玄宗劍閣聞鈴，李冰父子修筑都江堰……四川省地處中國大西南腹地，由平原、丘陵、山地、高原構(gòu)成自然地理格局；四川歷史悠久，文化源遠(yuǎn)流長，數(shù)千年來生活繁衍著漢、彝、藏、羌、苗、土家、回、蒙古、滿、傈傈、布依等15個民族，具有絢麗多姿的自然景觀和人文景觀。
四川盆地中亞熱帶濕潤氣候區(qū)，即四川盆地及周圍山地。該區(qū)全年溫暖濕潤，年均溫16～18℃，適宜人類居住。四川不僅有以大熊貓為主的各類珍稀動植物自然保護(hù)區(qū)，還有眾多富有民族特色的傳統(tǒng)活動，川菜、川酒享譽(yù)海內(nèi)外，川菜是四大菜系之一，是中國最民間的菜系；川酒有“川酒云煙”、“川酒天下”之說，擁有全國最高的白酒產(chǎn)量和品牌最集中的白酒集群。四川已成為中外旅游者矚目的旅游勝地。來過四川的中外游客、古今文人都會為四川雄、奇、險、秀、幽、野、古、絕的自然風(fēng)光所傾倒。

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容	涼菜類型有：紅油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味等等口水雞、白砍雞、椒香牛舌、缽缽雞、夫妻肺片、拌雞尖、紅油心片、蒜泥白肉、拌鴨腸、拌雞爪、五香牛肉、紅油毛肚、紅油蹄筋、椒麻腰片等
培訓(xùn)課程安排	理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容	1、涼菜的系統(tǒng)講述； 2、涼菜原料的選購； 3、涼菜食材的預(yù)加工； 4、涼菜味型確定； 5、涼菜系列味汁的調(diào)制； 6、涼菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 7、涼菜加工的工藝步驟； 8、涼菜的拌料方法； 9、涼菜系列調(diào)味的須知與運用； 10、涼菜菜品經(jīng)營定價原則； 11、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道； 12、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
培訓(xùn)時間學(xué)費	學(xué)費，不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。公司提供住宿。
特別優(yōu)惠	1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。