宜章哪里能學到正宗的鹽焗雞做法
鹽焗雞皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，越嚼越香，越嚼越有味，讓你吃在嘴里，愛在骨子里。做到味道更濃郁，賣相色澤誘人，肉質(zhì)更加鮮美，風味獨特，吃完后手齒留香時間長達5小時左右。是全國各地人民喜歡的休閑鹽焗小吃。本學校所有產(chǎn)品均采用特殊配方與先進的保鮮工藝，可長期保持其色、香、味不變，安全衛(wèi)生，攜帶方便，更是是招待賓客與饋贈親友之首選。
鹽焗雞怎么做?鹽焗雞做法配方
以往的鹽焗雞是鹽焗雞師又將鹽腌改為用炒熟的鹽把雞燜熟，成菜香膿、鮮美、嫩滑，故稱鹽焗雞。現(xiàn)在，鹽焗雞我們培訓中心經(jīng)過不斷加工、改進，又產(chǎn)生了許多新品種，
項目介紹：
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識（理論課程）。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。
鹽焗雞的培訓種類：
本部培訓產(chǎn)品有：鹽焗鳳爪、鹽焗雞翅、鹽焗雞腎、鹽焗雞腿、鹽焗雞心、鹽焗全雞、鹽焗鴨掌、鹽焗鴨頭、鹽焗全鴨。
鹽焗雞的培訓課程：
1、原材料的挑選和講解它的作用及使用方法;
2、雞的前期處理方法;
3、雞的腌制作;
4、浸雞水的制作 ;
5、鹽焗雞的制作方法;
起源故事
鹽焗雞制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，是廣東久負盛名的一道漢族傳統(tǒng)佳肴。
據(jù)傳，有一位客家婦女兒女成群，其中一位小孩體弱多病，因當時缺乏各種營養(yǎng)食品，就將用鹽腌制后的雞，用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟，小孩食用后，身體逐漸恢復，強壯起來，并參加科舉考試，中了狀元。后來這種菜肴家喻戶曉，成為每位客家婦女都能烹制的拿手菜肴。
營養(yǎng)價值
鹽焗雞含有大量鈣、鎂等微量元素。因此，鹽焗雞不但是一美味，而且十分健康，對人體大有好處。有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
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