南京鹵菜培訓(xùn)，正宗南京鹵菜培訓(xùn)
正宗鹵菜首選湘味源餐飲培訓(xùn)集團(tuán)，湘味源餐飲全國大規(guī)模培訓(xùn)基地
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項(xiàng)目簡介 |
千年一鹵的菜品香味濃郁，吃在嘴里滿口飄香，醇厚濃綿的香味縈繞口鼻，久彌不散，回味悠長，是道老少皆宜的美食小吃。千年一鹵中最關(guān)鍵的步驟是鹵水的制作，鹵水中含有幾十種香料、藥材，經(jīng)由較長時(shí)間的小火燜煮，鹵煮出來的食物，就會多了中藥材的芳香，而且又去掉了肉、動物內(nèi)臟的腥味，辛香味重又色澤亮麗、令人胃口大開。本中心的鹵味鹵技術(shù)是以傳統(tǒng)鹵味的口味和做法為基礎(chǔ)，研制出一套能夠讓學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)速成的加工工藝和制作模式，并且采用名師一對一教學(xué)模式，把鹵料配方和店面經(jīng)營技巧實(shí)實(shí)在在的傳授給學(xué)員，掌握核心技術(shù)，原材料不需要再到本中心購買，永遠(yuǎn)不需要受限于他人，讓學(xué)員輕輕松松的經(jīng)營鹵味生意，實(shí)實(shí)在在的掙大錢。 |
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培訓(xùn)流程 |
1、千年一鹵原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識； 2、熟悉千年一鹵中多種藥材及專用香料及市場選料技術(shù) 3、千年一鹵高湯的搭配比例和加工技巧； 4、千年一鹵鹵藥包的配制的操作方法； 5、白肉與紅肉類食材的鹵制方法與刀工技巧； 6、蔬菜、蛋與豆腐等食材的鹵制方法與加工技巧； 7、鹵水的制作方法與技巧點(diǎn)撥； 8、鹵制品的收汁與增色的處理技巧 9、鹵味產(chǎn)品制作過程核心技術(shù)詳解； 10、鹵水的存儲保鮮方法，提香等后期處理； 11、鹵味產(chǎn)品的保管存放與二次變鮮方法 |
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培訓(xùn)課程 |
鹵味鴨頭、鹵水雞爪、鹵味毛豆、鹵味土豆、鹵味鴨架、鹵味翅膀、鹵味牛肉、鹵味豆腐、鹵味花生、鹵味藕片、鹵味雞蛋、鹵味豬耳、鹵味豬頭肉、鹵味豬肚、鹵味豬口條、鹵味豬頭皮等好幾十種鹵味的制作 |
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學(xué)習(xí)時(shí)間費(fèi)用 |
教學(xué)時(shí)間不限，學(xué)會為止、包學(xué)包會。 費(fèi)用1880，學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，咨詢費(fèi)，提供住宿，中途本公司不收取任何費(fèi)用，終身技術(shù)升級費(fèi)。 三年內(nèi)有任何問題，可隨時(shí)來公司免費(fèi)學(xué)習(xí)本項(xiàng)目。 |
長沙湘味軒餐飲培訓(xùn)： 微信電話
聯(lián)系人：陳杰
咨詢QQ：3065955258
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湘味源美食是集餐飲、美食開發(fā)、咨詢服務(wù)于一體的綜合性教學(xué)實(shí)體。老師們都是美食界的精英，無論是初學(xué)還是技術(shù)升級，都能學(xué)到滿意的技術(shù)。實(shí)行一對一教學(xué)，所教技術(shù)一律包教包會，無論時(shí)間長短學(xué)會學(xué)好為止，并免費(fèi)技術(shù)升級。真誠歡迎各地有創(chuàng)業(yè)意識和愛學(xué)習(xí)的朋友前來咨詢、考察、交流、學(xué)習(xí)。
長沙湘味源美食中心于技術(shù)、加盟、后期服務(wù)為一體的以教學(xué)地的機(jī)構(gòu)，采取名師指導(dǎo)，一對一、以學(xué)員為中心、學(xué)員實(shí)際操作的教學(xué)模式;采取技術(shù)不保留的教學(xué)理念；堅(jiān)持“健康、營養(yǎng)、科學(xué)、創(chuàng)新”的餐飲理念。
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