,,

拉面培訓(xùn)溫州哪里好-溫州哪里有學(xué)習(xí)拉面-溫州金師傅小吃培訓(xùn)

2017-02-05 08:28 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:250

溫州金師傅小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：溫州市龍灣區(qū)金師傅餐飲管理服務(wù)中心

查看資料申請(qǐng)加盟

拉面培訓(xùn)溫州哪里好-溫州哪里有學(xué)習(xí)拉面-溫州金師傅小吃培訓(xùn)

網(wǎng)址：http://www.jsfxcpx.cn/

電話：

地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號(hào)）（溫州財(cái)稅會(huì)計(jì)學(xué)校正對(duì)面）

金師傅拉面是中國北方城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。金師傅拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。金師傅拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，和面要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。金師傅拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。

金師傅牛肉拉面柔軟、筋韌、光滑、筋滑，利口、鮮香可口，非常美味，深得廣大消費(fèi)者的喜愛。

金師傅拉面學(xué)習(xí)流程：

1、原料的選取，掌握各香料、調(diào)料的性質(zhì)；

2、拉面（面）的制作；面與料，水的配比；

3、蘭州拉面高湯、臊子、紅油、麻油的制作；

4、拉面中拉條的甩法，及拉面條的手法；拉面過程中的注意事項(xiàng)；

5、學(xué)習(xí)從和面——醒面——溜條——出條——拉面——煮面——出面，煮骨湯－調(diào)湯——成品

6、堿面的做法，以及手搟面的做法；

7、拉面在不同溫度中的變化；

8、店面選址及經(jīng)營管理技巧；

9、熟悉并掌握基本流程，熟悉了解廚具。

相關(guān)標(biāo)簽：