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中國(guó)蘭州炎黃金大碗牛肉面加盟/蘭州金大碗

2016-12-27 13:26 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:238

蘭州特色牛肉面

投資金額：100-200萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：蘭州炎黃金大碗餐飲管理服務(wù)有限公司

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甘肅小吃歷史悠久口味獨(dú)特,甘肅特色小吃種類(lèi)多樣,甘肅省南北跨度很大,省內(nèi)的主要餐飲特色是以蘭州為代表的風(fēng)味。蘭州有許多小吃街,街上還有較大的中高檔次酒樓,可供食客選擇，但是最引人注目，口口相傳的還數(shù)“蘭州拉面”。

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蘭州牛肉拉面,又稱(chēng)蘭州清湯牛肉面,是蘭州著名風(fēng)味小吃。傳說(shuō)起源于唐代，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。

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關(guān)于蘭州牛肉拉面命名的由來(lái)，坊間傳聞里也是無(wú)從查考的公案。傳說(shuō)20世紀(jì)40年代，蘭州酒泉路馬保子熱鍋?zhàn)用骛^，一個(gè)大胡子官員常常光顧這里。有一次吃飯，他問(wèn)起店名，老板如實(shí)相對(duì)。他說(shuō)，這熱鍋?zhàn)用娌恢新?tīng)，你看這面湯清肉爛，看著美吃著香，不如叫“清湯牛肉面”。這位大胡子官員，就是于右任先生。他后來(lái)回到重慶，經(jīng)他揄?yè)P(yáng)，蘭州牛肉拉面就在全國(guó)聲名鵲起。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，于右任先生是蘭州牛肉拉面最早的代言人。

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