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對(duì)于餐飲投資者而言，找一個(gè)提供全方位服務(wù)、有特色的的餐飲品牌加盟，是一個(gè)轉(zhuǎn)行的門外漢或者創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入餐飲行業(yè)的捷徑。但仍少不了一些餐飲投資者僅憑一時(shí)沖動(dòng)而進(jìn)行項(xiàng)目投資，其實(shí)這是極其不科學(xué)的?？蹆何鞑团_的市場(chǎng)專家告訴你，餐飲投資是一個(gè)長(zhǎng)期過程，必須對(duì)市場(chǎng)、顧客、產(chǎn)品等各種影響因素做到全面了解，才能避免進(jìn)入餐飲投資的思想誤區(qū)。

很多的投資者對(duì)市場(chǎng)定位的理解僅僅限于消費(fèi)的定價(jià)，然后確定一個(gè)目標(biāo)群體做為客戶目標(biāo)，以此來為標(biāo)準(zhǔn)謀劃自己的餐廳。而當(dāng)問及定價(jià)的依據(jù)和目標(biāo)客戶群體的消費(fèi)特點(diǎn)和心理特征的時(shí)候，就無言以對(duì)了。而這恰恰是在產(chǎn)品定價(jià)和日常經(jīng)營(yíng)中最重要的問題。

以男女交往中的行為與動(dòng)機(jī)為例，一個(gè)男人或是女人由于心生愛慕于某一個(gè)人，決定去追求他（她），這個(gè)時(shí)候就產(chǎn)生了目標(biāo)。有了目標(biāo)和動(dòng)機(jī)之后，就會(huì)有行動(dòng)。而為了確保行動(dòng)成功率，就要有行動(dòng)的規(guī)劃方案。而制定這個(gè)方案的最基礎(chǔ)的依據(jù)是什么呢?道理很簡(jiǎn)單，你需要明白以下幾點(diǎn)：1、你自己的優(yōu)缺點(diǎn);2、競(jìng)爭(zhēng)者的優(yōu)缺點(diǎn);3、目標(biāo)的喜好。

這三點(diǎn)應(yīng)該是最基礎(chǔ)的，一個(gè)人如果在決定做一件事之前，不能正視自己，評(píng)估對(duì)手，調(diào)研目標(biāo)，那么今后的行動(dòng)一定就是盲目的，雜亂無章的。所以，日后的行動(dòng)，就不會(huì)有絲毫的成功保證，唯一依靠的，就是運(yùn)氣了。

開一家西餐廳，道理也是一樣的。如果你不能了解市場(chǎng)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)狀況、目標(biāo)客戶的消費(fèi)喜好、心理特征與需求，而僅僅是膚淺的定一個(gè)價(jià)格，表象的去鎖定一個(gè)目標(biāo)，可以斷定以后你一切的經(jīng)營(yíng)行為都是無效的，不會(huì)有絲毫的成功保障。當(dāng)你的大筆資金投入后，回收成本與盈利的愿望，就只能是聽天由命。就算是你簡(jiǎn)單的模仿，也不能僅僅是限于表面事務(wù)的模仿，那是低質(zhì)的C貨。

以目前餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)狀況，如果你沒有深入細(xì)致，精益求精，不斷完善更新的精神和做事態(tài)度，盲目的憑借主觀自大的“豪氣”，最終的結(jié)果只能是被市場(chǎng)所淘汰。

在市場(chǎng)洞察與行業(yè)發(fā)展方面，咖蜜兒西式餐飲品牌在經(jīng)過自身長(zhǎng)期的發(fā)展和醞釀，已經(jīng)吃透了成功的商業(yè)管理模式，擁有一套完善的經(jīng)營(yíng)體系，采用整店輸出的模式，除提供店面選址、裝修設(shè)計(jì)，產(chǎn)品陳列技巧、收銀系統(tǒng)、財(cái)務(wù)分析、物流保障和促銷模式等涉及到連鎖店經(jīng)營(yíng)、管理的內(nèi)容外，還提供員工培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)流程、售后服務(wù)體系等幫助，并且承諾全面提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，貼切大眾，服務(wù)大眾，旗下品牌正隨著集團(tuán)的壯大而被更多人所熟知；而對(duì)于合作商來說，一個(gè)市場(chǎng)前景廣闊，利潤(rùn)空間巨大，消費(fèi)人群普遍的特色餐飲項(xiàng)目絕對(duì)是打入當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的首選品牌!

知己知彼是必須的，做到這點(diǎn)，需要投入很多的精力和資金。成為咖蜜兒的合作商，有了最專業(yè)的金牌市場(chǎng)投資分析幫你坐鎮(zhèn)，還有什么賺不到的呢?

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