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歐美一些國家，品牌連鎖化基本上達(dá)到了78%-80%，而在中國，酒店連鎖的覆蓋率，大概也就是38%-40%，從數(shù)據(jù)上來看，我們還會(huì)有很大的發(fā)展空間。
關(guān)于單體酒店，我歸納了一下，現(xiàn)在面臨的問題大體有四點(diǎn)。一是運(yùn)營成本，以前的單體酒店運(yùn)營成本都比較低，但近幾年酒店發(fā)展快，一二線城市租金非常高了，再加上設(shè)施、管理、服務(wù)人員的支出，運(yùn)營成本便不段提升。其二，運(yùn)營成本的提升又導(dǎo)致酒店設(shè)施更新?lián)Q代的緩慢，現(xiàn)在很多單體酒店的設(shè)施已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代化需要了。其三，設(shè)施的落后又會(huì)降低消費(fèi)者的體驗(yàn)感，導(dǎo)致口碑下滑。其四，就是推廣的困難，酒香也怕巷子深，推廣做不好，便沒有生意上門?，F(xiàn)在單體酒店在經(jīng)營當(dāng)中更多的是靠OTA做推廣，但OTA大家也知道，不管藝龍，攜程，去哪兒，美團(tuán)，都需要高昂的傭金，在無法保證客源的情況下，高昂傭金的支出又加重運(yùn)營負(fù)擔(dān)，進(jìn)入一個(gè)死循環(huán)。但是如果不去合作又不行，畢竟酒店現(xiàn)在也越來越多了，新的酒店，新的連鎖酒店層出不窮，我們產(chǎn)品又沒有競爭力，不增加曝光率便沒有出路，很多人選擇最原始的方法，就是用價(jià)格戰(zhàn)，降低我們的價(jià)格換取生意，事情證明也行不通。
酒店連鎖大的大時(shí)代已經(jīng)到來了，對單體酒店面臨的實(shí)際情況，品牌連鎖化優(yōu)勢明顯。連鎖酒店在運(yùn)營這一塊，整體來說會(huì)更專業(yè)，成本相對更低廉。剛才我在外面的時(shí)候，幾位單體酒店朋友聊天提到，原來做單體酒店可能開一個(gè)店兩個(gè)店三個(gè)店都可以，特別是單體酒店，請一堆親戚管分各個(gè)部門，生意可能都能做開，但是若開了三個(gè)甚至四個(gè)五個(gè)，從勞動(dòng)力角度來說，就很難去做一個(gè)匹配了，人才貯備不夠，專業(yè)技能也相對較弱，無法應(yīng)對越來越大的業(yè)務(wù)運(yùn)作。但對連鎖品牌來說，擁有整個(gè)的人才招聘、培訓(xùn)等體系，就能夠儲(chǔ)備到更優(yōu)秀的酒店管理人員。另外一個(gè)，就是抗風(fēng)險(xiǎn)的能力比較強(qiáng)，品牌連鎖擁有實(shí)力更強(qiáng)的資本，還有會(huì)員的忠誠度，完整的全國戰(zhàn)略平臺(tái)，專業(yè)的推廣團(tuán)隊(duì)，甚至在資源的調(diào)配問題上，也擁有擁有議價(jià)權(quán)，比如批量的采購、跨屆的合作跟物資的配送等等，集團(tuán)對集團(tuán)，尋求物資鏈最前端的供應(yīng)商合作，價(jià)格自然相對比較低。此外還有后續(xù)的設(shè)備設(shè)施維護(hù)、運(yùn)作系統(tǒng)開發(fā)、品牌推廣宣傳等等，都是單體酒店所不具備的。
針對單體酒店，我們有有五招擺脫困境。第一個(gè)，塑造品牌的形象，大家都知道現(xiàn)在是品牌的時(shí)代，原來訂房直接到酒店前臺(tái)預(yù)訂，現(xiàn)在全國領(lǐng)域到哪兒出差，到哪兒旅游，基本都會(huì)把它全部訂好，在這種大勢下，有一個(gè)好的品牌形象，直接決定了客源的分配。第二個(gè)，重塑成本的結(jié)構(gòu)，剛才說到采購、配送、管理這些方面的優(yōu)勢，在單體酒店加入了品牌連鎖大的體系后都自然而然的可以實(shí)現(xiàn)。第三個(gè)，價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，在這一點(diǎn)，我們擁有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)去做，全國各地所有的網(wǎng)點(diǎn)，對每個(gè)城市，每個(gè)商圈的周圍情況比較了解，制訂合理的價(jià)格定位，切準(zhǔn)市場脈膊。第四個(gè)就是經(jīng)營管理方式，有尚客優(yōu)多年經(jīng)營的成熟經(jīng)驗(yàn)為依托，我們擁有行之有效的理論指導(dǎo)與實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，來助力加盟進(jìn)行戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)調(diào)整，節(jié)省成本，也提升競爭力度。第五個(gè)，就是我們酒店功能的研發(fā)，從住宿到綜合消費(fèi)，酒店市場的飛速變化大家有目共睹，誰能走在這個(gè)變化的前列誰就可以把握商機(jī)，作為品牌連鎖，我們擁有更多的研發(fā)力量，甚至可以把酒店作為我們?nèi)魏萎a(chǎn)品的展示廳，試驗(yàn)區(qū)，將多個(gè)思維角度的創(chuàng)意去引申或加盟到我們的連鎖體系里面來，讓我們的酒店更適合市場，永不落伍。
對單體酒店，我們可以做到一店一特色，在原來酒店標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，在不影響客人感受度的前提下，做一個(gè)軟裝的改造，形成品牌化轉(zhuǎn)變。！如果加入我們這個(gè)集團(tuán)，我們不會(huì)單純的扔給你們一個(gè)改造標(biāo)準(zhǔn)或是什么，事實(shí)上，每一個(gè)加盟商與我們合作之前，我們都會(huì)派專業(yè)人士到現(xiàn)場做周邊商圈的綜合評估，之后會(huì)有小組討論，提交最合適的方案。最后確定下來的設(shè)計(jì)方案，從整個(gè)酒店的外墻以及到招牌，大堂、過道、房間等等，從軟裝上增添品牌元素，去影響和改變整個(gè)酒店的整體形象，使其符合我們品牌的標(biāo)準(zhǔn)與形象展示。