蘭州拉面加盟/中國蘭州牛肉面加盟/蘭州牛肉面加盟哪家強
蘭州牛肉拉面技術(shù),堪稱中國一絕。拉面制作在中國流傳已久,清代王憺望曾作《蘭州牛肉面吟》曰:"蘭州拉面天下功,制法來自懷慶府。湯如甘露面似金,一條入口賽神仙。"由此可見蘭州拉面制作久負盛名,天下有名之技法。
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提起咱大甘肅,大家首先想到的就是蘭州拉面。
是的,蘭州的特色首屈一指的就是蘭州拉面,蘭州人叫它“牛肉面”或者“牛大碗”。提到蘭州牛肉面或者蘭州拉面,人們首先想到的就是蘭州炎黃金大碗牛肉面,它是正宗的蘭州拉面,味道獨特,吃了讓人回味無窮。
有人說,離開了蘭州,牛肉面就不是那個味了,其實只要是專業(yè)的蘭州拉面,無論它到了那里,都是會做出和蘭州一樣的味道,吃出一樣的口感。
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蘭州牛肉拉面是技術(shù)含量較高的品種,尤其是炎黃金大碗牛肉面,實踐性很強,其方法和技巧,用文字表述,您只能看個七八成。其真功夫方法和技巧只能由師傅言傳身教,面授機宜,弟子要邊悟邊學,邊悟邊練,方能漸入其境界。
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