蘭州拉面加盟排行榜/甘肅牛肉面加盟/中國蘭州拉面加盟
蘭州牛肉面中之“水”
“君不見黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回……”黃河給人類文明帶來了巨大影響。蘭州牛肉拉面就誕生在黃河唯一穿城而過的古城－－蘭州。蘭州獨特的水文化孕育了蘭州牛肉面湯的獨特魅力。當(dāng)初，在牛肉面館，當(dāng)客人一坐下，一碗熱氣騰騰的羊肝清湯就端在客人面前解渴暖身。然后根據(jù)客人喜好和口味要求，制作出最讓客人滿意的蘭州牛肉拉面。無論你是想吃寬如腰帶的“大寬”還是細(xì)如發(fā)絲的“一窩絲”，無論你是想多放點辣椒還是蒜苗、香菜，都沒有問題，統(tǒng)統(tǒng)滿足您的要求，充滿了文關(guān)懷。
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蘭州牛肉面中之“土”
蘭州牛肉面的盛器蘭州本地人叫“牛大碗”，足見這容器是多么有特點。它不用金屬或者樹脂做成的碗，原因之一是繼承了蘭州牛肉面的傳統(tǒng)，原因之二是陶瓷比別的容器不容易食物發(fā)生反應(yīng)，更健康安全，易于消毒。而做陶瓷的土，傳說中就是女媧用它來造人。8000年前的大地灣文明和距今5000年的馬家窯文明就足以說明這一點。
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蘭州牛肉面中之“木”
蘭州牛肉面所用的小麥粉，五行之中屬“木”?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)的保存最完的古老的一碗面條就在距蘭州市紅古區(qū)不到100公里的遺址中發(fā)現(xiàn)。這一發(fā)現(xiàn)證明了面條起源于中國，而不是意大利或阿拉伯，面條起源國的爭議從此結(jié)束。蘭州成了面條的故鄉(xiāng)。
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