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正宗重慶火鍋底料生猛本味托起三國演繹的剛烈之魂 —— 三味火鍋加盟品牌的味覺淵源

2016-03-16 14:39 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:247

餐飲加盟門戶

投資金額：50-100萬

企業(yè)名稱：一品堂連鎖商業(yè)平臺(tái)輔助站——四川成都特色火鍋餐飲連鎖加盟投資界的立交橋

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大眾知名的四川火鍋連鎖品牌，如：皇城老媽、三國演繹、海底撈、蘇大姐、德莊火鍋等等，都有其自身的獨(dú)特占位和個(gè)性魅力－-或以地域本土文化為根基，或以中國傳統(tǒng)的泛文化中的某個(gè)元素為根基，等等。這些文化占位，都顯示出了包括重慶在內(nèi)的巴蜀一帶知名四川火鍋加盟連鎖品牌的策劃已具備相當(dāng)?shù)母叨取?

縱覽這些品牌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其中尤以三國演繹最會(huì)取巧，占了一個(gè)大大的“便宜”。在傳播上，它與中國四大古典名著《三國演義》諧音，容易讓人記住，印象更為深刻。這同時(shí)也讓大眾產(chǎn)生一種更為強(qiáng)烈的好奇心和嘗試欲望。也就是說，當(dāng)某天我們和朋友們正好要去吃火鍋的時(shí)候，忽然聽到有個(gè)三國演繹，就會(huì)很自然地想去試一下這個(gè)三國演繹里面究竟是怎么一個(gè)吃法，它和三國文化中耳熟能詳?shù)哪切┟蛯ⅰ⒅\臣、美女、梟雄是如何關(guān)聯(lián)的。

三國演繹將粥底火鍋（又稱粥火鍋）、紅湯火鍋（又稱傳統(tǒng)火鍋）、螺旋藻湯鍋（以前曾經(jīng)使用過菌湯火鍋，其后以更為保健養(yǎng)生的螺旋藻湯鍋替代）三種鍋型合而為一，以三味鍋的形式來演繹經(jīng)典成都味道。三種鍋型均積淀于民間，堪稱主流。其中的三國演繹之粥底火鍋已成為中國粥底火鍋的代表，與自然養(yǎng)生的螺旋藻湯鍋一起，堪稱中國現(xiàn)代健康火鍋的代表。

正宗重慶火鍋底料生猛本味托起三國演繹的剛烈之魂 —— 三味火鍋加盟品牌的味覺淵源_1

三國演繹將民間的主流鍋品，進(jìn)行了一個(gè)整合，加之其鍋型的原型恰好是制作于東漢末年的古董，這個(gè)跨越千年而真實(shí)存在的符號(hào)，在現(xiàn)實(shí)的三鍋與大眾記憶中的三國之間起到了一個(gè)橋接的作用。于是，三國演繹立足三國文化作為其根基則順理成章。

正宗重慶火鍋底料生猛本味托起三國演繹的剛烈之魂 —— 三味火鍋加盟品牌的味覺淵源_2

自此，三鍋已不是一個(gè)簡單的餐飲策劃作品，而是具備了一種歷史巧合的真實(shí)性的象征體。策劃人將關(guān)云長關(guān)公提煉出來，作為品牌的核心人物，以關(guān)公的視角和人文特性來演繹三國文化。三國演繹成為三國文化的傳播載體，三國文化本身又是華人社會(huì)的不朽經(jīng)典－－兩者融為一體。

正宗重慶火鍋底料生猛本味托起三國演繹的剛烈之魂 —— 三味火鍋加盟品牌的味覺淵源_3

在成都做餐飲，文化厚度是一個(gè)基本條件，光靠這一點(diǎn)還搞不定成都消費(fèi)者的哈。成都人嘴巴最刁，生于美食之都；心眼很滑，一定要好吃再加上實(shí)惠，才能入眼。所以，三國演繹的紅湯火鍋專門吸納重慶和成都兩地的配方精華，用重慶碼頭特有的生猛本味來做紅湯火鍋，與溫潤滋養(yǎng)的粥底火鍋和清香保健的螺旋藻湯鍋形成強(qiáng)烈的對(duì)比，包括色彩對(duì)比和口味對(duì)比。從這一點(diǎn)也可看出來，麻辣紅湯火鍋還是重慶碼頭的更帶勁兒哈！所以，三國演繹才得以憑借川味兒為基礎(chǔ)，定鼎中國味道，成就中國餐飲的主流地位；立足于四川成都餐飲和重慶餐飲，讓成都火鍋、重慶火鍋、四川火鍋跳出地域局限，以中國火鍋的全新姿態(tài)崛起。

百川之流循低位而入，低位者方能納百川而成海。中國火鍋界太需要更多的三國演繹，甚至更多的能夠超越三國演繹的品牌了。當(dāng)世界已經(jīng)進(jìn)入信息時(shí)代，已經(jīng)進(jìn)入地球村的數(shù)碼時(shí)代，站在全球餐飲的格局來看，中國不缺乏國際性的重量級(jí)產(chǎn)品，而缺乏國際性的重量級(jí)品牌。說白一點(diǎn)，就是我們的能拿得出手的品牌還真的太少了。再有一百個(gè)、一千個(gè)類似或者超越三國演繹的品牌都不嫌多。

相關(guān)標(biāo)簽： 制作|毒

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