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正宗牛肉面加盟連鎖/蘭州面館加盟/蘭州牛肉面加盟

2015-11-24 10:43 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:194

蘭州特色牛肉面

投資金額：100-200萬

企業(yè)名稱：蘭州炎黃金大碗餐飲管理服務(wù)有限公司

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蘭州牛肉面排行榜/蘭州牛肉面加盟（蘭州特色拉面）

蘭州炎黃牛肉面在蘭州已成立已久，沒有人能夠說的出來，但有一點(diǎn)是肯定的，牛肉面是回族的清真飲食文化精品。據(jù)說臺灣的牛肉面，就是49年跟隨西北軍閥馬步芳逃到臺灣的蘭州回族兵，因?yàn)樗监l(xiāng)心切，就地取材做出，進(jìn)而逐漸全島擴(kuò)散，逐漸發(fā)揚(yáng)光大起來的

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雖然在蘭州的大街小巷有無數(shù)個牛肉面館，但每天清晨，家家都是人滿為患，大多數(shù)男人都端著碗蹲在店門外的路邊吃面，這可是蘭州的一大風(fēng)景，原因也是兩個，一是大多數(shù)面館的店面都很小，一般也就4、5張桌子，想坐到桌子上需要等很長的時間，吃碗面也就是3、5分鐘的事情，男人們也就懶得與女人孩子們爭座位；還有一個原因就是拉面很柔韌筋道，湯水里油水很足，稍不留意常常會濺到衣服上，男人們常吃的較粗較寬的面更是如此，而蹲著吃，身體前傾，碗又一直端在面前，湯水就是不小心濺出，也不會弄臟衣服。久而久之，蘭州的男人們養(yǎng)成了蹲著吃面的習(xí)慣，吃完后只需將碗隨手放在地上，店家自會前來收拾。

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蘭州炎黃金大婉牛肉面加盟（舌尖上的味道）

蘭州炎黃金大婉牛肉面食用時只選用清湯，加入清煮蘿卜片和調(diào)味料。煮熟的拉面澆上蘿卜清湯，佐以牛肉?。ɑ蚱?、香菜和蒜苗，調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂??；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對醋特別偏愛，端來一碗炎黃金大婉牛肉面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出炎黃金大婉牛肉面的酸辣清香。

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