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便利店應該如何抓住消費者的心理呢？

2023-10-12 14:13 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量：181

[摘要]即使是同一品牌的便利店，不同地段、店型的便利店里賣的東西不盡相同。比如說，醫(yī)院附近的便利店里面會增加粥類的進貨量，而毗鄰商務樓的則會主推高品質的盒飯。

1.“回”字形的店鋪，讓你一定會經(jīng)過這些貨架

一家標準的便利店，使用面積一般在80~120平米左右。便利店會根據(jù)店鋪的大小在設備上有所調(diào)整，便利店的動線設計是很少會讓你走回頭路。從入口到收銀臺，一直走到最里面的日配商品，然后出門，正好繞一圈。除非是有明確購物目標，一般來說消費者都會按照這條路線逛上一圈。

在這條“主動線”上，你會途經(jīng)便利店主推的“促銷端架”、自產(chǎn)商品貨架、占便利店40%營收的鮮食產(chǎn)品……而在圈的中心則放置非日配商品和雜貨貨架。

淺購便利店

收銀臺一般在店門的一側，這樣方便顧客結帳后以最短距離出門。

關東煮、包子等散裝即時食品的柜臺緊靠收銀臺旁，一般會挨著一個放飲料的冷藏柜，引導消費者搭配著飲料一起購買。

2.頭輕腳重，“強目的性”商品往下放

從小到大、從輕到重是便利店貨架從上到下陳列商品的規(guī)則之一。

根據(jù)物件的包裝特征，便利店的貨架里設有掛鉤，在貨架中還設置了“架中架”。

3.每個便利店都有一個更新最頻繁的貨架

進門后，面朝收銀臺的第一個貨架被認為是便利店的“黃金地段”——這里是顧客的必經(jīng)之地，排隊結賬的時候也不免在此逗留。這個貨架叫“促肖端架”，在這個貨架上，通常都會周期性的促肖商品吸引客流。

4.面包的包裝傾角和貨架的傾斜度

便利店的商品分為日配商品（即每天配送的新鮮食品，比如飯團、三明治、盒飯等）和非日配商品（比如保質期時間較長的泡面、薯片），以及不能食用的雜貨。

午高峰過后，便利店內(nèi)的三明治、壽司，以及自產(chǎn)系列的面包會出現(xiàn)不同程度的脫銷。以面包貨架為例，店員會根據(jù)從高到低的優(yōu)先原則，將面包緊湊地排滿上面兩排，使貨架盡可能好看些。

仔細查看貨架，會發(fā)現(xiàn)包裝內(nèi)盒子的傾角與貨架傾斜度是匹配的。無需外力的幫助，面包都會直立地“站”在貨架上，向顧客展示包裝全貌。

5.冰柜為什么永遠靠邊？

便利店靠墻放置的一排冷柜，開放式冷藏柜叫風幕柜，帶有玻璃拉門的是飲品柜。這兩處冷柜設定的溫度都是4攝氏度（誤差正負2度）。前者存放的是保質期較短的飲料、食品，這意味著便利店需要在更短時間內(nèi)賣掉它們，使用開放式冷柜更加親和，更容易接近、拿取。

6.便利店地段不同，貨架上賣的東西也不一樣

即使是同一品牌的便利店，不同地段、店型的便利店里賣的東西不盡相同。比如說，醫(yī)院附近的便利店里面會增加粥類的進貨量，而毗鄰商務樓的則會主推高品質的盒飯。

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