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空有想要吃遍全國的心，然而卻沒有走遍全國的時(shí)間和錢……
幸好生活在西安華夏小吃培訓(xùn)中心工作，其實(shí)不用走出這座城，就可以吃遍全國18個(gè)省市的各種美食呢！這么想想突然覺得幸福到飛起來了~~~
那么就跟華夏小編來看看，如何足不出戶，吃遍全國的地域美食吧！
譽(yù)滿天下的北京烤鴨起源于南北朝時(shí)期，曾經(jīng)是宮廷菜品。這家北京果木烤鴨用料為秘制配方腌制的優(yōu)質(zhì)肉食鴨，選用多年棗木小火烤制。色澤紅潤，皮脆肉嫩，香而不膩。老板還特別細(xì)心地把鴨子一片一片的削好，鴨肉的酥香、京蔥的微微辛辣、黃瓜的爽脆、甜面醬的鮮甜交織在一起，相得益彰
生煎包剛出鍋的生煎形態(tài)飽滿，上半部呈白色，面皮松軟，上面灑有油亮的芝麻和碧綠的蔥花，底部早已被煎得金黃焦香，肉餡濃滑，還帶有湯汁。無論是賣相還是味道，都讓人食欲大開。趁熱咬上一小口，吸出湯汁，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出。
東坡肉流行于江浙的杭州名菜。相傳為北宋詩人蘇東坡所創(chuàng)制。做法是將五花肉切成大塊，用蔥姜墊鍋底，加上酒、糖、醬油，在文火上慢燜。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。
廣式火鍋—打邊爐，是由熬制的高湯配上淮山、枸杞、黨參、玉竹等各種煲湯常用的中藥材。這家店全部用的是正宗廣東清遠(yuǎn)雞，清遠(yuǎn)雞也叫清遠(yuǎn)麻雞，是完全放養(yǎng)在竹林中喝露水吃小蟲長大的。講究的是肉質(zhì)鮮嫩、爽滑，下鍋煮一到兩分鐘即可食用。
地鍋—北方人吃飯不講究精細(xì)，用特色東北地鍋燉上幾斤土雞、排骨、五花肉，解饞又管飽，大白菜、香菇、豆腐等配菜浸了肉汁。值得一提的還有秘制地鍋面卷，因?yàn)楹兔娴臅r(shí)候摻了大量雞蛋，所以口感特別柔韌勁道，久煮不散。
肉夾饃剛出爐的肉夾饃餅皮酥脆，外焦里嫩。鹵的五花肉肥瘦均勻，入口即化，肉汁浸入香噴噴的餅中，肉香混合著恰到好處的蒜泥和青椒，香而不膩，回味無窮。
山西刀削面和湖北的熱干面一樣，同屬于中國五大名面之一。削出的面，中間厚兩邊薄，菱角分明，形似柳葉，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，色香味俱全。搭配不同的臊子，吃起來便有了不同的味道。
椰子雞新派海南特色菜，用天然椰清水和文昌雞烹煮而成，是海南四大名菜之首。椰子水具有益氣生津之功效，文昌雞具有低脂肪、低膽固醇、高蛋白的特點(diǎn)，風(fēng)味獨(dú)特，椰味芬芳，湯清爽口。
火鍋嵌在屋頂?shù)募t色紙傘、漆面斑駁的老茶盅、古色古香的木質(zhì)桌椅、穿著長袍馬褂的小二，一進(jìn)門傳統(tǒng)的重慶風(fēng)味和懷舊氛圍撲面而來。九宮格當(dāng)然是特色，湯料調(diào)得鮮紅欲滴，辣椒飄滿整個(gè)大銅鍋，牛油成塊地在湯中隱約可見，一旦煮沸騰后，牛油立即融化，化作香氣撲鼻。火鍋食材更是多種多樣，吃貨君每次必點(diǎn)酥肉、毛肚和鴨腸，正宗的重慶火鍋蘸料只有油碟和蒜泥。一頓火鍋吃下來，暴汗淋漓、酣暢之極、好不痛快！
小面香辣鮮美，最獨(dú)特之處在于調(diào)料的多樣，辣椒、紅油、花椒等十余種作料搭配，吃的時(shí)候需要從碗底往上挑一下，面條才與調(diào)料相遇碰撞，產(chǎn)生濃烈的香味。小面柔韌勁道，面湯紅潤有光澤，麻辣而不膩，令口腔中有陣爆裂的快感，仿佛置身熱辣的山城。
說到拉面，一清二白三紅四綠都是配角：一碗清可見底的牛肉湯、幾片入口爽脆的白蘿卜、幾滴鮮紅透亮的辣椒油、少許嫩綠清香的香菜和蒜苗。而真正的主角，還是手工搗揉抻摔拉扯出的黃亮潤澤的面條，在滾水中略煮一下，加上一眾配角，這么一碗面端到面前，饑腸轆轆時(shí)，五分鐘足以讓人連面帶湯吃喝個(gè)精光了。
臭豆腐是湖南長沙的傳統(tǒng)小吃，當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。這臭豆腐聽著俗氣，但是外陋內(nèi)秀，平中見奇。這家 “黑色經(jīng)典”是連鎖店，源自長沙的原汁原味。初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人，色、香、味俱佳，亦臭亦香，鮮香麻辣，皮酥脆而不糊，內(nèi)細(xì)嫩而不膩，，再撒上辣椒和蔥花，越嚼越有滋味。
沙縣小吃以其品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而著稱，拌面、蒸餃、扁肉，米飯?zhí)撞?，還有烏雞湯，排骨湯等養(yǎng)生湯。特別是扁肉，煮好后皮薄餡厚，鮮而不膩，趁熱咬上一口，從口到胃都熨帖的很~是一種特別清淡又美味，老少皆宜的食品。
螺獅粉是廣西柳州市的小吃米粉，由螺螄，米粉，酸筍，青菜，花生，木耳，腐竹，黃花等食材做成，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味 。螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒?。和很多名小吃一樣，螺螄粉也有一種奇特的“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍，它由新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成，其味濃郁綿長。
熱干面是中國五大名面之一。面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌上麻醬、五香醬菜、蔥花、辣椒油等配料，吃起來面條爽滑有筋道，醬汁香濃味美，讓人食欲大增。再來碗紫菜蛋花湯，那滋味叫一個(gè)美呀。
過橋米線湯是用大骨、老母雞等，經(jīng)長時(shí)間熬煮而成的。一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片之類；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
瓦罐煨湯是贛菜的代表，至今已有一千多年的歷史。先把排骨海帶等食材放入小瓦罐內(nèi)，加水，蓋上蓋子。然后放入專業(yè)的大瓦缸內(nèi)煨制，煨出的湯保留了食物的原汁原味，清淡美味，可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)、養(yǎng)生保健的作用，有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
據(jù)說是當(dāng)年扎根在新疆生活的知青們，將漢族的烹飪技法融合進(jìn)當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，創(chuàng)造出的地區(qū)名菜，起源于上世紀(jì)50年代，90年代曾在新疆風(fēng)靡一時(shí)。主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷，爽滑麻辣的雞肉搭配軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細(xì)。
川菜取材廣泛，菜式多樣，其特點(diǎn)在于紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點(diǎn)微辣。麻婆豆腐的軟嫩麻辣，酸菜魚的酸爽可口......