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豆制品主要分為兩大類，即發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品。發(fā)酵性豆制品是以大豆為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非發(fā)酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料制成的豆腐，或豆腐再經(jīng)鹵制、炸鹵、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。
豆腐是中華民族對人類文明的貢獻之一。豆腐的制作及烹調(diào)方法隨中國移民而傳到海外。外國人開始僅把豆腐當一道中國菜，后來才發(fā)現(xiàn)豆腐不僅是美味佳肴，還是非常好的保健食品。大量臨床研究表明，每天只要至少攝取25克以上大豆蛋白（相當半塊豆腐），就可以降低血液中的膽固醇含量，有效預防心血管病。
豆腐、豆?jié){的主要營養(yǎng)不亞于牛奶，豆腐的蛋白質(zhì)和鈣的濃度甚至高于牛奶，而含鐵量是牛奶的10～20倍以上。特別是豆腐中的鈣和鐵，具有較高的吸收率，加上大豆蛋白的降低鈣排泄作用，因此，大豆食品是具有補鈣、預防骨質(zhì)疏松等功能的保健食品，比起牛奶價格卻便宜得多。另外，與吃肉和喝牛奶相比，豆腐和豆?jié){等豆制品膽固醇含量幾乎為零。因此，不少營養(yǎng)學家稱豆制品為物美價廉的最佳保健食品。”
近年科學家還發(fā)現(xiàn)，大豆蛋白經(jīng)酶水解后能產(chǎn)生具有抗氧化、降血壓及提高免疫力作用的多肽，大豆多肽具有降低血糖、血壓、防止動脈硬化的功能。中國傳統(tǒng)的大豆發(fā)酵食品，如豆豉、腐乳等就含有活性很高的功能性大豆多肽。事實上，流行病學研究表明，由于亞洲人的膳食中含有更多大豆制品，心血管疾病、乳腺癌、前列腺癌的發(fā)病率比美國和西歐人要低得多。為了身體健康，請您每天食用半塊以上豆腐。

1、資金要求：有5萬元以上的投資創(chuàng)業(yè)實力，對投資的收益和風險有正確的認知；

2、經(jīng)驗背景：對服務、零售及餐飲行業(yè)有了解，有行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷或相關食品管理經(jīng)驗，了解特許經(jīng)營的相關知識；

3、管理能力：能全身心投入加盟門店的經(jīng)營，認同公司經(jīng)營理念，能接受總部的統(tǒng)一管理，積極參與總部的提升培訓；

4、從業(yè)素質(zhì)：遵守國家相關法律法規(guī)，守法經(jīng)營，具備良好的職業(yè)道德和信用記錄。

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業(yè)務交流。

3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。

6、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。

8、開業(yè)：總部持續(xù)關注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導與幫助。

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