當火紅的一鍋火鍋端上桌,光是艷紅透亮的牛油,隨著湯底的翻滾,紅辣椒與花椒共舞,老姜與大蔥高歌這樣的顏色搭配就讓人覺得食欲大開,這些香料爭相發(fā)揮自己的魅力,濃郁可口的味道充盈鼻間,比頂級的香水更能撩動人心。在滾燙的湯底中放入肥牛、牛肉、肥羊、羊肉、牛肚、鴨腸……薄薄的肉,不到60秒,變了色,沾染了香料的氣息,這樣的湯汁與肉融合的味道,讓人欲罷不能;金針菇、生菜、白菜、蓮藕……各種時蔬,吸收湯汁的精華,得到新生,在保留食材原味的基礎(chǔ)上,增添了新的滋味,宛如一場美食盛宴。
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