鮮道壽司遵循“新鮮、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚”的產(chǎn)品理念，從世界各地精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的精品食材，通過(guò)公司大型冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流直達(dá)門店，致力于每一天都能為顧客獻(xiàn)上一份美味，獻(xiàn)上一份新鮮，獻(xiàn)上一份健康。
鮮道壽司的食物材料選用新舊米和泰國(guó)香米以及礦泉水和適量日本清酒，采用傳統(tǒng)的做法制作而成。以濃郁的風(fēng)情、正宗的口味，讓你享受到多種口味的壽司。小小的店面，干凈整潔，舒適溫馨。買上一份鮮道壽司，它會(huì)給你帶來(lái)無(wú)限的回味。
鮮道壽司采用開(kāi)放式廚房，顧客可看到食品的操作過(guò)程。全部使用一次性餐具，員工統(tǒng)一著裝，這樣才能顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心用餐。鮮道壽司不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場(chǎng)所，而且還要推出特惠套餐，方便工薪族和學(xué)生。同時(shí)注重服務(wù)，顧客進(jìn)店即奉送一杯免費(fèi)熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺(jué)，從而吸引回頭客。
近年來(lái)，我國(guó)壽司業(yè)發(fā)展迅速，市場(chǎng)份額連續(xù)20多年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)將保持18％以上速度發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景看好，我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)壽司業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力大，前景非常廣闊，長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)良好。有資料顯示：2004年，中國(guó)壽司業(yè)市場(chǎng)份額為80億元。權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，到2010年，中國(guó)壽司業(yè)將達(dá)到1200億元，并必將成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性發(fā)展的新的亮點(diǎn)。
鮮道壽司是南京鮮道一番餐飲管理有限公司旗下外帶壽司品牌，鮮道壽司于2009年3月在南京新街口商圈開(kāi)設(shè)首家門店，在短短的幾年時(shí)間內(nèi)，鮮道壽司已擁有近四十家門店，遍布南京、無(wú)錫、常州、徐州、鎮(zhèn)江、泰州、連云港、蚌埠等地核心商圈。
鮮道一番外帶壽司是創(chuàng)建于中國(guó)南京本土品牌，其店鋪主要分布在江蘇及安徽等地，鮮道壽司以單顆壽司為主;產(chǎn)品品種多樣化，價(jià)格定位能滿足不同顧客的要求，鮮道壽司為廣大消費(fèi)者提供“新鮮、美味、營(yíng)養(yǎng)、修康，的產(chǎn)品美食，是發(fā)展鮮道外帶壽司加盟的宗旨。
鮮道，一個(gè)崛起的品牌
新鮮成就品質(zhì)——新鮮，是鮮道選材的基本準(zhǔn)則。為保證原料的質(zhì)量，鮮道不惜重金從源產(chǎn)地訂購(gòu)各類食材，第一時(shí)間空運(yùn)至本部的冷鮮倉(cāng)庫(kù)，并送往公司質(zhì)檢部門進(jìn)行農(nóng)藥殘留、重金屬檢測(cè)。從而保證為消費(fèi)者提供安全、新鮮、營(yíng)養(yǎng)、放心的產(chǎn)品。營(yíng)養(yǎng)造就健康——鮮道一番壽司完全不添加任何油脂，新鮮的米飯也只是采用最直接的蒸煮，是完全健康、綠色的烹調(diào)方法。并且壽司的熱量低、含糖低，多吃完全不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖哦～
時(shí)尚引導(dǎo)風(fēng)尚——越來(lái)越多的人喜歡壽司，越來(lái)越多的人認(rèn)可鮮道。作為街頭流行的時(shí)尚小吃，鮮道一番壽司逐漸成為一種時(shí)尚生活的代表，一個(gè)流行文化的符號(hào)。不論是大人還是孩子，都會(huì)成為鮮道忠實(shí)的粉絲。我們聘請(qǐng)行業(yè)資深料理師主廚擔(dān)綱主案，組建了優(yōu)秀的研發(fā)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，從食材的挑選、產(chǎn)品的創(chuàng)新、食材的搭配，嚴(yán)格把控壽司品質(zhì)，充分研究飲食文化習(xí)慣，為食客提供新鮮營(yíng)養(yǎng)美味的壽司產(chǎn)品。鮮道一番壽司在傳統(tǒng)日式壽司的基礎(chǔ)上，融入了美式、臺(tái)式等新派創(chuàng)作壽司的做法，使得壽司品種花樣大大增加且與眾不同。
為了更好的發(fā)展產(chǎn)業(yè)化、連鎖化經(jīng)營(yíng)，公司斥資建造了壽司加工生產(chǎn)基地，配備先進(jìn)的流水配套設(shè)備，聘請(qǐng)專業(yè)的食品生產(chǎn)加工管理團(tuán)隊(duì)，從米飯食材的加工到壽司成品的出廠，嚴(yán)格按照國(guó)家食品質(zhì)量安全規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。
鮮道一番壽司有著自律意識(shí)和品牌意識(shí)，建立了一整套行之有效的食品安全自省自查機(jī)制，并充分注重人的因素，開(kāi)展對(duì)從員工的技能、素質(zhì)培訓(xùn)；牢固樹(shù)立起“食品安全至關(guān)重要”的意識(shí)，視食品安全如自己生命。對(duì)產(chǎn)品負(fù)責(zé)，對(duì)市場(chǎng)負(fù)責(zé)，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。并且，公司長(zhǎng)期以來(lái)一直執(zhí)行著20點(diǎn)以后六折清柜的優(yōu)良傳統(tǒng)，每天最后一批壽司堅(jiān)決不會(huì)留存過(guò)夜，保證消費(fèi)者每天吃到的都是當(dāng)日制作的新鮮壽司。
目前，鮮道壽司已進(jìn)入快速成長(zhǎng)期。我們的大型冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、配送綜合服務(wù)中心已經(jīng)建成使用，該中心擁有同時(shí)向全市50家門店供貨的能力，日產(chǎn)各類壽司3萬(wàn)枚，第一時(shí)間把新鮮制作的壽司勻速運(yùn)抵每一家門店。鮮道一番壽司在不斷的實(shí)踐當(dāng)中摸索出一整套完善的生產(chǎn)流程，可以確保食品在原料、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過(guò)程中的安全。并且在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面使用了一些科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。
