健康重慶?餐飲先行
現(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏生活，讓更多穿梭于城市間的精英人群無暇顧及自己的健康狀況，很多人都是生病了才去醫(yī)院看病。其實(shí)，“亞健康”離健康與疾病都只有一步之遙，如果你注意保養(yǎng)，懂得養(yǎng)生，就能回歸健康；如果你一味透支，不注意保養(yǎng)，“亞健康”就會(huì)逐漸衍生為疾病。重慶黑珍煲養(yǎng)生酒樓掌門人王人慶率先提出來黑食養(yǎng)生理念，讓你在享受美味的同時(shí)告別“亞健康”。
黑食養(yǎng)生 讓重慶人告別“亞健康”
――黑珍煲養(yǎng)生酒樓掌門人王人慶談養(yǎng)生
文?西木
健康知識(shí)（欄目）
全球75%的人處于亞健康狀態(tài)
自覺不爽，檢查無病，介于健康與疾病之間的一種狀態(tài)，即既不完全健康，又達(dá)不到疾病的診斷標(biāo)準(zhǔn)，稱為“亞健康”， 據(jù)世界衛(wèi)生組織一項(xiàng)全球性調(diào)查結(jié)果表明，全世界真正健康的人僅占5%，患病的也只占20%，而75%的人處于亞健康狀態(tài)。然而重慶市民喜歡吃多油、多鹽、多辣椒、多花椒的麻辣食物，有的人還喜歡喝夜啤酒吃燒烤，長(zhǎng)此以往，身體健康將存在很大隱患，如果不能及時(shí)改變生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，將會(huì)對(duì)身體健康造成傷害。
掌門談養(yǎng)生（欄目）
健康重慶 餐飲先行
大家都知道《黃帝內(nèi)經(jīng)》中曾說：“不治已病治未病，不治已亂治未亂。”病還沒有發(fā)生，但是你可以去預(yù)防，這是很高明的保健措施。為了響應(yīng)重慶市委市政府提出的“健康重慶”建設(shè)，讓更多的重慶市民告別“亞健康”。黑珍煲養(yǎng)生大酒樓掌門人王人慶先生率先提出了“健康重慶?餐飲先行”的行動(dòng)口號(hào)，并付諸于行動(dòng)，把自己多年潛心研究的黑食養(yǎng)生精髓傳遞給山城市民。中國古代的養(yǎng)生文化大都源于道教。黑珍煲掌門人王人慶是個(gè)對(duì)傳統(tǒng)文化近乎癡迷的人，他皈依道教，得法號(hào)“崇亦”居士。他以《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《飲膳正要》、《本草綱目》、《千金方》等中國養(yǎng)生典籍為基礎(chǔ)，首創(chuàng)黑珍煲養(yǎng)生大酒樓，以此傳播、弘揚(yáng)中國養(yǎng)生餐飲之道。
那么，普通市民該怎樣養(yǎng)生呢？王仁慶認(rèn)為，中醫(yī)的最大特點(diǎn)是整體思維。中醫(yī)看病要辨體，每個(gè)人的體質(zhì)和健康狀況是不同的。有了病不是靠飲食就能治好的，甚至靠藥完全能治好也不對(duì)。這都不符合中醫(yī)的整體思維?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》里講得很清楚，要想養(yǎng)生至少要從四個(gè)方面著手：飲食、起居、運(yùn)動(dòng)、精神。“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之；無使過之，傷其正也。”這表明再溫和的藥，也不如平常吃飯，五谷雜糧、瓜果蔬菜的均衡飲食是治病的最佳良方。這就是現(xiàn)代醫(yī)療追求的“藥食同源”法則。
飲食健康要從源頭抓起
腎是生命之本。按照中醫(yī)五行理論，腎屬水，它在調(diào)節(jié)體內(nèi)水液平衡方面起著極為重要的作用。養(yǎng)生必養(yǎng)腎。黑色入腎，因而食黑補(bǔ)腎。從古至今一直都有“逢黑必補(bǔ)”、“食黑者壽”的養(yǎng)生觀?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家們也一直倡導(dǎo)“黑色、粗糧、天然”的三重膳食保健理念。黑珍煲養(yǎng)生大酒樓王人慶踐行他的養(yǎng)生觀，在壽比南山街打造的一個(gè)食黑養(yǎng)生、道法自然、主壽昌嗣、寓養(yǎng)于食、膳食平衡的黑食養(yǎng)生工程。
黑珍煲以中國道家文化為底色，以太極文化為淵源，以黑食養(yǎng)生為龍頭，倡導(dǎo)“五低飲食”（低油、低鹽、低糖、低辣、低脂肪），推出的菜品有70%以上都是黑色食品。菜品所選原材料全部源于黑珍煲自主投資建設(shè)的10000畝有機(jī)黑色食品生產(chǎn)基地。比如，該基地養(yǎng)殖的黑鳳雞就被譽(yù)為“中國黑寶”，其自古就有“滋補(bǔ)勝甲魚，養(yǎng)生賽白鴿，美容如珍珠”的評(píng)價(jià)。黑珍煲專門打造的本草黑鳳雞極具養(yǎng)生價(jià)值，黑鳳雞由基地自然放養(yǎng)，有滋補(bǔ)肝腎、大補(bǔ)氣血的功效。盡管目前在民間有一些黑色食品，但品種極少，主要限于黑芝麻、黑豆、黑木耳等，而黑珍煲將推出更多品種的黑色食品，如將鮮何首烏推上餐桌，還有黑螞蟻煎雞蛋、黑土豆、黑玉米、黑薯、黑花生等。“讓更多的人體驗(yàn)黑食養(yǎng)生的精華，領(lǐng)略中華燦爛的養(yǎng)生文化，引領(lǐng)重慶市民吃出健康，也呼吁更多有社會(huì)責(zé)任的企業(yè)一起改善重慶市民的飲食結(jié)構(gòu)，力爭(zhēng)做好‘健康重慶?餐飲先行’的排頭兵。”王人慶說。
