首頁 > 經(jīng)營技巧 > 開奶茶店是否需要做市場調(diào)查分析?
近幾年,奶茶行業(yè)發(fā)展勢頭良好,現(xiàn)在的奶茶多種多樣,奶茶不再只是過去那種果奶、冰沙、雙皮奶、小甜品一統(tǒng)天下,而是衍生出各種品類繁多的產(chǎn)品。各個年齡層上都有許多奶茶愛好者,所以奶茶在整個飲品市場占據(jù)著越來越大的份額,那么開奶茶店是否需要做市場調(diào)查分析呢?

在各大商場、奶茶店中,你總能發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)奶茶如巧克力、冰沙、雙皮奶、果汁等占據(jù)了顯要的位置。奶茶店里奶綠、柚子茶、果茶等奶茶的銷量一直都比較穩(wěn),這說明傳統(tǒng)奶茶仍有很大市場。其中比較受消費者喜愛的是果汁,其他如冰沙、薩琪瑪、柚子茶等的銷售狀況也相當不錯。
在目前的奶茶市場,外來飲品品牌已占據(jù)了相當?shù)姆蓊~,在商場奶茶店里極目望去,幾乎有一半的奶茶都是飲品品牌或打著純正茶飲的旗號。例如在奶綠飲品中,飲品品牌就占據(jù)了相當?shù)膬?yōu)勢,一些品牌如國內(nèi)的奧利奧、等品牌,就頗受消費者的喜愛。在巧克力飲品中,也絕對是飲品品牌占據(jù)主導地位,如德芙、好時等。
外來奶茶相對于傳統(tǒng)奶茶來說,最大的優(yōu)勢在于其口味獨特。好吃是外來奶茶能夠在奶茶市場中迅速站穩(wěn)腳跟的最大原因。外來奶茶的價格相對于傳統(tǒng)奶茶的價格來說要貴一些,這是其不利的因素。但目前有很多飲品品牌奶茶的合作都是在國內(nèi)進行的,即“國外品牌,國內(nèi)合作”,價格也因此降低了不少。大部分消費者在依舊接受傳統(tǒng)奶茶的同時,開始越來越喜歡精致可口的飲品品牌。
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