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開火鍋店需要購買哪些設備設施？

2022-03-08 16:56 來源：項目加盟網瀏覽量:594

渝中記憶老火鍋

投資金額：20-30萬

企業(yè)名稱：重慶清鼎餐飲管理公司

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近幾年餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，火鍋行業(yè)成為創(chuàng)業(yè)者加盟的熱門項目，火鍋加盟店裝修施工后必然要考慮設備設施的購買，渝中記憶老火鍋就來捋一捋開火鍋店需要購買哪些設備呢？當然了，這些只要加盟像渝中記憶老火鍋這種好的火鍋加盟品牌，這些都是有相關的部門進行采購服務，無需操心渠道來源，輕松開業(yè)！

1、基本用餐設備

火鍋店根據裝修風格配置合適的桌椅板凳，可以根據實際情況選用無煙寶，天然氣或者液化氣火鍋桌，火鍋餐具（碗，碟，酒杯，筷子，茶水杯，勺子等等），預算合適可以購置備餐柜來放火鍋餐具，還有消毒柜以及調料臺。有條件可以準備充分一些，顧客的收拉柜或者收納筐還有兒童椅的更多服務。

2、操作設備

火鍋自然是要準備各式各樣的鍋具，鐵鍋，銅鍋或者不銹鋼鍋材質.準備一些加熱設備，比如天然氣，微波爐，電磁爐之類的用于需要加熱的菜品。準備后廚一體化操作臺，沒條件的還是需要規(guī)范后廚操作間，做好分區(qū)，有些菜品（肥牛卷，羊肉卷等）還需要準備切片機等等。

3、收銀設備

在這個互聯(lián)網時代，現在有各類手機支付結賬的二維碼等收銀設備。因為現在大量消費者都是手機在手，天下我有，出門只需要帶手機就可以了，可以準備共享充電寶，數據線，還有WiFi設備等等方便顧客結賬付款。

4、儲藏設備

為了保證菜品的新鮮，所以冷藏設備不可少，例如冰箱，冰柜，制冰機等等。因為很多菜品不能做及時采購，就會出現一些冷鏈食品和提前采購的一些生鮮食材。有活魚活蝦的火鍋店還應準備相應的養(yǎng)殖設備和制氧設備，方便出餐時食用到新鮮美味的食材。

5環(huán)境安全

火鍋店后廚的油煙機是要裝的，油煙味重而且廚房相對封閉，還要空調也是要裝的，可以改善空氣質量，好的工作環(huán)境可以提高員工的積極性。不管是夏天還是冬天，都需要一個舒適的工作環(huán)境才會有工作效率?；疱伡友b空調新風系統(tǒng)，讓消費者一年四季都是舒適的就餐環(huán)境。

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