傳統(tǒng)的做法只用酒和胡椒煮幾個小時，然后將煮出味的豬肚和雞棄之不顧，獨(dú)取熬好的一碗濃湯。后來，有師傅結(jié)合藥膳湯和廣東打邊爐的做法對其加以改進(jìn)，先用調(diào)料分別腌制豬肚和雞，再將雞放入切開小口的豬肚中，后放進(jìn)已熬制12小時、富含多種中藥材的湯底中繼續(xù)熬制數(shù)小時。
粵小煲豬肚雞加盟好不好？
改進(jìn)后的“豬肚雞”不但湯味更加香濃，連久煮的豬肚和雞也成了可口的美食，同時，廣式豬肚雞還引進(jìn)火鍋吃法，如果再加涮其它食材，更顯多滋多味，從而使這道原本難登大雅之堂的月子湯成了一道老幼皆宜、養(yǎng)生保健、流傳甚廣的經(jīng)典特色美食。真正吸引大家的就是他們家的就是“鮮湯豬肚雞”，現(xiàn)在人外出就餐吃的健康，尤其是冬天，怕上火、怕偷著肥、在這個略傷感的季節(jié)，唯有美食可以撫慰心靈?；浶§阴r湯豬肚雞，從湯開始就做了大文章。
1、具備一定的餐飲管理經(jīng)驗，熟悉當(dāng)?shù)厥袌鲇胸S富的人脈資源。
2、有一定的經(jīng)濟(jì)實體和加盟實力，有很好的信譽(yù)度。
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4、營業(yè)面積：營業(yè)面積至少50㎡。
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