大多人吃串串，重點都是簽子上的食物，而對串串香本身的意義并不了解，而串，字如其意，用一根簽子穿上食材，在經過多種多樣的烹飪方式后得以食用。那么串的起源與文化是什么？
眾所周知，串的方式都是一樣的，但是烹飪方式卻大不相同，其中出名的莫過于“烤”和“煮”兩種方式了，而燒烤與串串香就分別是通過這兩種方式傳承下來的精彩文化。
首先我們來說說燒烤，燒烤一詞在我國出名的地域那就非東北莫屬了，在寒冷的長夜冬季中，東北的燒烤文化可以說是體現得淋漓盡致，啤酒和燒烤的搭配讓東北人民在寒冷的冬夜中也能感受到一絲溫暖，因此燒烤成為了東北人民美食文化的標志性產物。
而較早的燒烤可以追溯到人類的起源時代了，人類得到火種開始，燒烤雛形也就是“烤”制烹飪方法就出現了。火種的到來，標志著人類逐步從冷食階段進步到熟食階段，而最早的熟食就是通過樹枝穿插上肉食然后放在火上面烘烤，這也就是燒烤原始的階段。只不過后經許多歷史的發(fā)展，才演變成如今的燒烤美食。
而要提起“煮”，那就不提一提串串香的發(fā)展歷程了。很早的串串出現在四川境內，至今四川都是整個中華大地上出名的美食之都。
有很多人都說缽缽雞是串串香的起源，其實不然，它只是冷鍋串串的借鑒之物。早在改革開放的時候，串串就出現了在了四川的街頭小巷，從早期的推車小鍋，到如今的連鎖店鋪，可以說四川見證了串串的誕生和發(fā)展，同時也將四川的江湖市井氣息融入進了美食當中。而串串也在四川生根發(fā)芽，并開枝散葉，像如今的串串香、缽缽雞、油炸串串、把把燒可以說都是串串的衍生產物。
串，不僅只是一道美食，它同時用一根簽子串起了人類的起源歷史，也成為了如今的社交橋梁，這就是串的魅力。
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕庀蜻x擇下列快捷留言
負責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容真實性，準確性和合法性由發(fā)布會與負責。本網對此不承擔任何責任。
友情提醒：為規(guī)避投資風險，建議您在投資前務必多咨詢，多考察，降低投資風險。
