廣東點心又稱為廣式點心，是以嶺南小吃為基礎(chǔ)，廣泛吸取北方各地，包括六大古都的宮廷面點和西式糕餅技藝發(fā)展而成。品種多達800多款，是全國點心種類之冠，具有用料精博，喜用海鮮，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細，咸甜兼?zhèn)涞忍貏e，各款都講究色澤和諧，造型各異，相映成趣，能適應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需求。點心到處都有，但你哪怕吃遍全世界的點心，也會由衷感覺到，只有廣式點心比較特別，比較有味道。在一般人的心目中，點心就是指一些做工簡單、口味清淡的小吃。它的作用就是"點心點心"，充不了一頓飯；招待朋友吃點心，也就是一"點"心意，攀不上交情。但廣式點心足以改變你對"點心"的認識。廣式點心的品種成百上千，葷素甜咸口味齊全。選料上乘，做工精美，一盤盤一碟碟，滿滿堂堂鋪上一整桌，再配上幾盞香茶，就成了足夠宴請賓客聯(lián)絡(luò)感情的"茶局"。
廣式點心上得臺盤，出得街市，早已成為廣州為人稱道的代表性地方美食。當代的廣式點心體系可追溯至17世紀的明朝晚期，綿延至今三百余年。到了19世紀后期清朝同治、光緒年間，建立在廣式點心基礎(chǔ)上的"早茶文化"已趨于成熟，廣泛融入了普通市民的日常生活。在廣州的市面上，已經(jīng)出現(xiàn)了許多富麗堂皇的大型"茶樓"，專業(yè)經(jīng)營早、午、晚三種"茶市"生意，而價格更為平實親民的"二厘館"則遍布大街小巷。飲一盅香茶，擺三五件精美點心，一人獨酌或幾人對坐，享受一上午的閑暇，成為無數(shù)廣州人自然的生活方式，一直延續(xù)到當代。
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