最近有一家火鍋店細(xì)數(shù)了開業(yè)后因洪水、疫情三度暫停營業(yè)。6月10日,簽合同裝修;7月18日,試營業(yè);7月20日,遇洪水停業(yè);7月26日,恢復(fù)營業(yè);8月1日,報(bào)出疫情停業(yè);9月3日,恢復(fù)營業(yè);9月份,受疫情影響生意慘淡;10月份,努力經(jīng)營,稍有起色;11月1日,又報(bào)出疫情受影響;12月份,鼓足勁頭干,生意回升;1月3日,鄭州又報(bào)出疫情,被通知禁止堂食,暫停營業(yè)。
每個(gè)行業(yè)都有每個(gè)行業(yè)的辛苦,尤其是餐飲行業(yè)的火鍋行業(yè),“剩者為王”不是沒有道理,存在就已經(jīng)是一種證明,渝中記憶老火鍋的味道讓人時(shí)常惦記。各式各樣的特色小吃,軟軟糯糯的紅糖糍粑,外酥里嫩的現(xiàn)炸酥肉,每次吃火鍋前都要點(diǎn)上1.2樣,雖然都很美味,咱也不能一次點(diǎn)太多,畢竟還要涮燙火鍋呢。
渝中記憶老火鍋的毛肚、鴨腸、黃喉什么的都是必點(diǎn)的,食材新鮮,處理的很鮮美。麻辣牛肉對于吃火鍋來說,簡直就是人間美味,將牛肉切片后包裹上一層辣椒,看著都火辣辣的,在放進(jìn)火鍋里涮燙辣上加辣,吃進(jìn)嘴里,牛肉的葷香與辣味融合,渾然天成。
渝中記憶老火鍋的豆制品味道也是極其鮮美,豆皮有豆子的香氣,在鍋里涮燙之后,豆香加上湯汁的濃香,吃起來十分的爽。
蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高,吃起來也是Q彈順滑,美味至極!有些火鍋店用的包裝的蝦滑,味道不純粹,渝中記憶老火鍋的蝦滑都是手工蝦滑,味道絕絕子!
吃火鍋青菜也是要來一些的,雖然平時(shí)不愛吃青菜,但是吃火鍋的時(shí)候必點(diǎn)青菜,尤其是娃娃菜在冬天吃,補(bǔ)水效果非常好,還能夠吸油,娃娃菜的甜加上蘸料那個(gè)味道簡直了!
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