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隨著人們生活水平的不斷提升，對于美食大家都舍得花錢消費(fèi)，如今市面上的美食小吃門店眾多，很多人對于這類休閑美食門店十分的喜愛，休閑美食門店逐漸的成為人們品質(zhì)生活的選擇，那么影響到雞排生意的要素是什么？

第一、雞排加盟店的選址注意事項(xiàng)

了解雞排加盟行業(yè)的老客戶都知道，雞排店的選址直接影響到店鋪生意。

1、店鋪不宜過大，也不能太小，至少10平米，30平米以上可以做成餐廳式，一定要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)人群的特點(diǎn)考慮。

2、炸雞店不要開在特別繁華的高端商業(yè)區(qū)，因?yàn)槔麧櫢緭尾黄痖_店的成本。炸雞排的利潤基本保持在50%左右，如果房租成本太大那利潤很大一部分都讓房東賺走了。

3、這個行業(yè)的受眾人群有個特點(diǎn)，基本上都是30歲以下的年輕人。就我開店的經(jīng)驗(yàn)而言，開在外地人租房率高的小區(qū)或者員工宿舍住宅區(qū)附近比較好，這兩個地點(diǎn)的人群基本上普遍比較年輕，中午晚上回家購買率比較高。

4、不管開在學(xué)校附近還是小區(qū)附近，人口密度足夠大也要考慮開店的那條街道人流量情況如何。選址在哪條街還要看那條街上其他店鋪的經(jīng)驗(yàn)狀況怎么樣，如果一條街上的店有兩家店處于轉(zhuǎn)租狀態(tài)就說明了這條街的整體生意都不行。

第二、雞排加盟設(shè)備選擇注意事項(xiàng)，雞排店用到哪些設(shè)備？

大家在選擇雞排品牌加盟的時候，不能單單考慮加盟費(fèi)用，還要算下來整體開店的費(fèi)用?，F(xiàn)在很多非正規(guī)雞排加盟品牌為了賺加盟費(fèi)而加盟，后期的產(chǎn)品更新；一月至少一次的上店知道；開業(yè)直到，定期新品培訓(xùn)；定期根據(jù)每個店鋪給與活動策劃方案等基本上沒有。

我們雞排主義，針對每一家店，每個地區(qū)的消費(fèi)群體給與合理的營銷方案。我們不希望開一家店沒有多久就倒閉了，對我們的品牌形象有很大損害，重要的是對加盟商負(fù)責(zé)。推薦的每一款設(shè)備都是我們總部長時間使用測試過的設(shè)備，性價(jià)比非常高，避免“大馬拉小車”浪費(fèi)現(xiàn)象。

如：炸雞排店最重要的設(shè)備就是炸爐，記住一點(diǎn)不要買大型的炸爐。外行人不明白什么是大型的炸爐，我來舉個例子就明白了。大型的炸爐操作方便，可以同時放十幾個雞排，一般加盟商會提供這種。這樣確實(shí)方便操作，但是它貴啊。

了解我們雞排品牌的都知道，我們老板靠一家家直營店做起來的，深知做店的不易。全國有100多家直營店，用直營店帶動的加盟店?？偛砍Ｄ晏峁┑赇佭\(yùn)營培訓(xùn)管理服務(wù)，為您的加盟保駕護(hù)航。

除了設(shè)備自身成本，還有他的耗電量和耗油量，這樣的炸爐功率一般是12KW，盛油量約37升，一桶油倒進(jìn)去只能鋪滿底部。用這樣的炸爐除非你每天的營業(yè)額在5000塊錢以上，要不你就是賠錢的。

炸爐的功率要控制在3-5KW，最好是準(zhǔn)備兩個。當(dāng)然也別貪圖便宜，要保證它的質(zhì)量，這可是店里的最核心的設(shè)備。油煙機(jī)也是必配品，油炸類比較大對身體不好，還有就是考慮到油煙影響室內(nèi)的裝修，可以減少裝修的周期。

第三、員工的服務(wù)及產(chǎn)品衛(wèi)生因素，

客人買的是安全、衛(wèi)生和感覺！價(jià)格高一點(diǎn)也接受，衛(wèi)生低一點(diǎn)，大家不能接受！

服務(wù)員工可以考慮一些學(xué)生兼職，節(jié)省人力成本，但是不能全是兼職，比如炸雞排的人員要有經(jīng)驗(yàn)的長工。所以定價(jià)的時候你要把房租、裝修、人工和水電費(fèi)都要算進(jìn)去。

第四、其它因素，

裝修不可以隨便裝修。開店裝修總部統(tǒng)一形象，出三圖，統(tǒng)一規(guī)劃，地板、墻紙等裝修效果對客人影響很大，服務(wù)員的服裝、話術(shù)也要給客人一種溫馨的感覺，比如在店內(nèi)加個音響放個音樂有時都會有意想不到的結(jié)果。

選擇原材料和食用油要保證質(zhì)量，炸爐里面的油更換頻率在節(jié)省成本的同時更要考慮衛(wèi)生問題。更換用油時有個細(xì)節(jié)，千萬別讓客人看到。

一般我們判斷油質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)兩點(diǎn)，是否渾濁和起沫。渾濁是因?yàn)殡u排的渣無法過濾干凈，所以它會在加熱時會一直在鍋里滾來滾去，油的品質(zhì)就會變差?？腿丝吹綋Q油過程或者換下來的油之后，會影響客人的食欲和口碑。