每個人都有自己喜歡的人、事、物,幸運的是我們在最好的年紀遇上了對的Ta。遇見渝中記憶老火鍋是一件偶然又而必然的事,在一條餐飲街上,我們逛來逛去猶猶豫豫,不知道哪一家味道好。渝中記憶老火鍋就這樣不經意又好像很刻意的闖進我們的視線,可能這就是雙向奔赴的美好吧,Ta用心的打造自己,讓我們在眾多餐飲一眼就注意到,關注就是喜歡的開始。一旦喜歡上就再也放不下了。
鴨掌對于我們來說可謂是火鍋界的泥石流,雷打不動,每次都要點的菜品。在火鍋里涮燙的鴨掌入口特別軟爛,火鍋里的湯汁滲透到鴨掌里的膠原蛋白和骨髓,感覺骨頭都酥了,中間連著的筋韌性十足,嚼起來彈軟有勁。
渝中記憶老火鍋的肥腸是鹵肥腸,肥腸被鹵過之后壓住了大部分腥味。很多人不太喜歡肥腸的味道,又腥吃起來也膩,但是在火鍋湯汁里涮燙之后,就沒有什么不好的味道了。肥腸的口感糯糯的,讓人喜歡得緊!
肥牛卷的味道真真是讓人上癮,在火鍋里輕輕涮燙,就很是入味,而且涮燙后,不像之前吃的那家在鍋里涮燙就散爛開來,渝中記憶老火鍋的肥牛卷涮燙之后肉卷裹在一起,浸入湯汁,一口一個的感覺爽極了!
渝中記憶老火鍋的菜品新鮮又豐富,魚籽福袋,油豆腐包住食材,捆放在火鍋里魚籽福袋上還印有清晰可見的福字,裝下滿滿的福氣。QQ彈彈的口感,一口咬下去汁就漏出來,魚籽在嘴里咬下去還會爆,簡直不要太爽!
吃火鍋還是要粗壯的黃豆芽,綠豆芽太細了,不適合火鍋。黃豆芽才能承受沸騰的火鍋,在火鍋里涮燙,爽脆的口感,一大口豆芽,口感上得到極大滿足。
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