板面起源于三國時期，是安徽太和縣著名的漢族特色面食。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食--板面?zhèn)髌?后來"板面?zhèn)髌?quot;在豫西之宛、洛，鄂北之荊、襄一帶廣為流傳。
它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊。板面?zhèn)髌婕用?/a>好不好以上等面粉做面胚，以羊肉、等幾十種中藥香料做湯料，板面清白潤滑，晶瑩透亮，白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，有著吃到嘴里濃香辣的美味，更有散發(fā)十里飄香的香味，讓人有種欲罷不能，不得不吃的沖動。
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