說起麻辣香鍋相信大家都不陌生，麻辣香鍋一直深受大家的喜愛。在全國各地，消費(fèi)者幾乎都能見到各種麻辣香鍋店的身影。甚至在許多高校，麻辣香鍋經(jīng)常占據(jù)著食堂的“C位”，可見其在大學(xué)受歡迎的程度。那么麻辣香鍋為什么深受大學(xué)食堂歡迎？
首先麻辣香鍋這種餐飲形式天生就自帶成為爆款的屬性，因?yàn)樗目谖斗浅４蟊娀?，覆蓋面實(shí)在是太廣了。我國地大物博，從南到北，從東到西，菜肴口味差異非常大。但是有一個(gè)相同的點(diǎn)，那就是多數(shù)地區(qū)都愛吃辣，中國不喜歡吃辣的地區(qū)是很少的，在這個(gè)大方向上就已經(jīng)滿足了火起來的基本條件。大學(xué)客流集、龐大且穩(wěn)定，麻辣香鍋在大學(xué)里面已經(jīng)有了一個(gè)穩(wěn)定的客流基本盤。
其次是因?yàn)槁槔毕沐伒目谖毒哂泻軓?qiáng)的兼容性和包容性。全國各地飲食習(xí)慣差異很大，很多時(shí)候，不同的地區(qū)對同一種美食都有不同的口味要求。比如北方人喜歡咸的豆腐腦，南方人喜歡甜的的豆腐腦。有一句俗語叫“四川人不怕辣，湖南人辣不怕”，即使同樣是辣，也會有不同的變化。所以同樣是麻辣香鍋，在不同的地域也會有不同的變化。
但這也正是麻辣香鍋的優(yōu)勢所在，它具有強(qiáng)大的包容性和兼容性。只要按照科學(xué)地比例調(diào)制底料，它的味道就可以快速適應(yīng)不同的地區(qū)，不管是微辣、中辣、麻辣、特辣還是魔鬼辣或者不辣等口味都可以搭配，幾乎完全不會對這道菜本身有什么影響。簡單來說，麻辣香鍋不存在水土不服的情況。
大學(xué)生來自全國各地，飲食習(xí)慣各有差異。在這樣的環(huán)境之下，麻辣香鍋的優(yōu)勢就發(fā)揮出來了。
然后就是麻辣香鍋對于食材的要求也具有極大的包容性?；旧纤械氖卟?、葷菜、菌類、豆制品等等食材都可以隨心所欲搭配，想放什么就放什么，幾乎不存在不適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣。麻辣香鍋本身的主要食材就是非常大眾化的，絕大多數(shù)都是大江南北日常會吃的一些素菜和葷菜等食材。
還有一點(diǎn)就是麻辣香鍋的價(jià)格定位很精準(zhǔn)。現(xiàn)在的大學(xué)生多數(shù)在經(jīng)濟(jì)上尚未完全取得獨(dú)立，所以那些價(jià)格實(shí)惠口味良好的菜品往往會受到他們的青睞。許多大學(xué)生樂意去吃一些口味好份量足性價(jià)比高的美食。
麻辣香鍋口味可輕可重，可淡可咸，不管是喜歡吃辣的還是不能吃辣的，是口味重的還是清淡的，都可以很好地滿足他們。很多時(shí)候，他們只需花費(fèi)十幾元的餐費(fèi)即可。
最后一點(diǎn)就是麻辣香鍋選材非常自由。一般麻辣香鍋都會在前臺放一臺大冰柜，里面分類擺放好各種素菜、葷菜、豆制品、丸子、菌類、綠色蔬菜等食材，顧客想吃什么想吃多少想吃什么口味都可以自己選，非常自由。大學(xué)生們只需一個(gè)盆一把夾子就可以隨心所欲地搭配自己想吃的菜品，這很符合他們對于個(gè)性化就餐的追求。想要加盟鍋鍋香麻辣香鍋的朋友們，趕緊行動(dòng)起來吧！
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