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渝中記憶火鍋加盟店店長(zhǎng)必備的幾個(gè)小技巧

2022-02-12 08:47 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:335

渝中記憶老火鍋

投資金額：20-30萬

企業(yè)名稱：重慶清鼎餐飲管理公司

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開一家火鍋加盟店，店長(zhǎng)在火鍋加盟店中起著不可忽視的作用，一個(gè)好的火鍋加盟店店長(zhǎng)要具備哪些素養(yǎng)呢？

1、了解火鍋加盟店的經(jīng)營(yíng)管理模式，全面負(fù)責(zé)火鍋加盟店的所有工作，執(zhí)行火鍋加盟店的各項(xiàng)規(guī)章制度和行政命令。

2、了解店內(nèi)工作人員的大概情況，及時(shí)準(zhǔn)確的反應(yīng)火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問題。全面掌握加盟火鍋店的經(jīng)營(yíng)，不至于在管理或者處理突發(fā)事件上趨于被動(dòng)的局面。

3、監(jiān)督火鍋加盟店的日常運(yùn)作，按時(shí)做好出勤記錄，堅(jiān)持以身作則，并勇于承擔(dān)責(zé)任，同時(shí)懂得與員工溝通，帶動(dòng)火鍋加盟店的氛圍有效的工作，無規(guī)矩不成方圓。

4、給予消費(fèi)者熱情的服務(wù)，與客戶形成良好的互動(dòng)，采納大家提出的好的意見。對(duì)員工進(jìn)行進(jìn)行及時(shí)夸贊和鼓勵(lì)，建立好的團(tuán)隊(duì)氛圍，讓員工充滿成就感，提升火鍋加盟店的好感度。

5、對(duì)火鍋加盟店的經(jīng)營(yíng)狀況要實(shí)時(shí)掌握，時(shí)刻注意火鍋加盟店的動(dòng)態(tài)，及時(shí)的發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)中存在的問題并加以解決。

6、了解行業(yè)動(dòng)態(tài)，市場(chǎng)變化對(duì)服務(wù)方式，營(yíng)銷策略進(jìn)行及時(shí)的改變，并在上報(bào)運(yùn)營(yíng)部門批準(zhǔn)后組織實(shí)時(shí)。順應(yīng)時(shí)代才不會(huì)被這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代所淘汰。

7、定期組織員工，根據(jù)火鍋加盟店運(yùn)營(yíng)的方式，集思廣益，汲取經(jīng)驗(yàn)，提高大眾消費(fèi)者對(duì)火鍋加盟店的用餐體驗(yàn)感。

8、在保證菜品質(zhì)量，大眾消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)的下，掌握和控制所有物料的食用，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)格控制運(yùn)營(yíng)成本，加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理。

9、認(rèn)真做好安全工作，預(yù)防各種安全事故。除了要注意食品衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，公安，消防安全等，還要對(duì)食材的質(zhì)量，服務(wù)的品質(zhì)進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注。

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