樂字號灌湯包皮薄,餡嫩,湯鮮,汁多。剛出籠的湯包吃法很有講究,必須在皮上咬一口,待熱氣散發(fā)少許,再慢慢吮吸鹵汁,然后方可再吃皮餡,如果猛咬一口不僅燙著嘴唇,而且鹵汁四濺,容易沾污衣衫。湯包,需現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,吃時或沾點(diǎn)香醋,或佐以姜汁,其味尤佳,回味無窮。
樂字號灌湯包總體營養(yǎng)搭配合理,人們每天所需要的蛋白質(zhì)、維生素、糖類等各種營養(yǎng)成分齊全,做包子皮的面粉含有淀粉、纖維素、白糖等,包子餡中的各種肉類富含優(yōu)質(zhì)蛋白,包子餡中的青菜富含多種營養(yǎng)素,制造調(diào)餡料加上高湯入味,湯鮮味美,享受美食的同時還助于消化易吸收,憑借湯濃、餡鮮的特色口味和多樣化品種,有利于補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng),符合現(xiàn)代人健康飲食的標(biāo)準(zhǔn),深受中外飲食客喜愛。
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