都說水是生命之源，自古以來，人們在“談茶”時(shí)，忘不了“論水”，總是將茶與水聯(lián)系在一起。在《梅花草堂筆談》中說：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。八分之水，試十分之茶，茶只八分爾?！笨梢娝畬Σ栊缘某浞职l(fā)揮是至關(guān)重要的。那么烏瀧奶茶店做奶茶用的什么水？
不僅因?yàn)樗遣璧纳?、香、味、形的載體，而且飲茶時(shí)，茶中各種物質(zhì)的體現(xiàn)，愉悅快感的產(chǎn)生，無窮意會的回味，都是茶葉的各種營養(yǎng)成分和藥理功能，都是通過用水沖泡茶葉，經(jīng)眼看、鼻聞、口嘗的方式來達(dá)到的。
如果水質(zhì)不好，茶葉中的許多內(nèi)含物質(zhì)受到影響，人們飲茶時(shí)既聞不到茶葉的清香，也嘗不到茶味的甘醇，還看不到茶湯的晶瑩，那么，也就失去飲茶帶來的好處，尤其是品茶給人們帶來的物質(zhì)、精神和文化的享受。
泡茶用水還要以輕為好。水的輕、重，與現(xiàn)代科學(xué)中所說的軟水、硬水有相似之處，只不過說得比較直觀。在現(xiàn)代科學(xué)中，以每升水含有8毫克以上鈣鎂離子的稱為硬水，反之為軟水。
實(shí)踐證明，用軟水泡茶，茶湯的色、香、味三者都佳。用硬水泡茶，則茶湯變色，香味大減。水的輕、重還包括水中其他礦物成分，如鹽溶液、堿性溶液都能增加水的重量。用含鐵、堿過多的水泡茶，茶湯上會浮起一層發(fā)亮的“銹油”，茶味也會變澀。
現(xiàn)代科學(xué)還證明，自然界中的水，只有雪水、雨水才是純軟水。水質(zhì)較好的泉水、江水雖不是純軟水，但這種水無雜質(zhì)，水中的碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，在燒煮過程中，經(jīng)高溫分解沉淀后，形成“水垢”沉
入壺底，也變成了軟水。由此可見，古人論水質(zhì)的優(yōu)劣，以水的輕、重作為一種標(biāo)準(zhǔn)是很有道理的。
而現(xiàn)在，隨著科學(xué)的發(fā)展與進(jìn)步，我們不再需要向以前一樣，通過很麻煩的方法才能用到軟水。通過凈水器的過濾，能得到泡茶的好水。
為給大家一杯好茶，烏瀧在制茶的水源上，是使用美國3M凈水器過濾后得到的小分子水。經(jīng)過RO反滲透膜的精華濾取，水質(zhì)提高了一個(gè)新層次，該凈水設(shè)備還具有超級過濾功能，多道過濾防護(hù)為你的健康著想。
凈水器凈化出來的水，在口感上更加甘甜，也更加干凈安全，讓你從茶飲水源開始，使用更細(xì)膩的水，更好的展現(xiàn)茶的原汁原味。好水，自然才能泡出好茶的靈魂。
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