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小廝吃貨懶人美食便利店如何降低采購成本？

2021-05-21 17:49 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:443

小廝吃貨懶人美食便利店

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：青島小廝電子商務(wù)有限公司

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連鎖便利店在采購商品時，供應(yīng)商提供給連鎖便利店的批價在零售商方面通常稱之為進價。許多中小型連鎖便利店在實際運作中都把進價的加權(quán)平均價格稱為成本。所以在核算成本時應(yīng)該依照每次庫存的增減而有不同的計算起點。那么小廝吃貨懶人美食便利店如何降低采購成本？

對于市場的銷售情況，可以是預(yù)估的，也可以依據(jù)已經(jīng)在經(jīng)營的同類產(chǎn)品作出決定。例如，在引進化妝品時就可以依據(jù)當?shù)鼐用竦钠つw質(zhì)量、氣候狀況、消費水準及消費習(xí)慣進行判斷。這樣即使是首次引進到該地的產(chǎn)品，也能夠依據(jù)產(chǎn)品的特性判斷出銷售的大致狀況。某系列化妝品大部分屬油性，如果當?shù)靥幱诔睗駩灍岬赜?，居民油性皮膚居多，就可以知道該區(qū)域的銷售狀況必定不會太好。

在經(jīng)營品種繁雜的連鎖便利店，采購人員在調(diào)查市場時因為產(chǎn)品品牌及品種較多，往往難以全部予以考核，有一些商家拿來的可能是已退出該地區(qū)的產(chǎn)品，那么，引入了該類產(chǎn)品，必然會引起積壓。銷售量的大小直接影響商品的采購量，在與供應(yīng)商進行價格談判時，小批量采購處于不利的地位。目前，許多廠家還不能控制其產(chǎn)品在各地市場的價格，供應(yīng)商占有很大的價格主導(dǎo)權(quán)，若有競爭商家銷量大于本連鎖便利店，這就使得本連鎖便利店在價格競爭中處于劣勢。由于買方市場的形成，廠家為了能把產(chǎn)品銷出去，往往都在價格上大做文章。

在連鎖便利店采購談判中，供方大都以返利鼓勵連鎖便利店提高購物量。例如某廠家規(guī)定以 100件/月的銷量為底線，每增加10件返利 2%，增加50件以上返利3%，大量采購促使采購成本下降。因此在判斷好市場銷售前景的前提下，以提高采購存儲量來得到供方的低價優(yōu)惠和返利政策，比小批量頻繁采購要降低許多成本，而且量越大成本越低。

連鎖便利店開店秘籍∶

在采購過程中，如何才能做到以盡量低的成本引進商品至關(guān)重要。當采購人員要引進一種商品或商家向其推薦某種新產(chǎn)品時，必須對該商品的市場狀況有較深的了解。所謂市場狀況指的是商品在該市場的銷售情況、市場價格、競爭連鎖便利店是否有經(jīng)營該商品。

對競爭連鎖便利店商品的價格或銷售狀況進行觀察，作出合理判斷也是降低采購成本的有效途徑之一。一種方式是，銷售人員定期向采購人員提供當?shù)厥袌鰞r格，采購人員依據(jù)該資訊與本店對照，對價格作出

合理調(diào)整或要求連鎖便利店供應(yīng)商調(diào)整進價。例如一瓶250ml純凈水進價0.7元，零售價0.8元，而市場均價為0.7元，那么在核實供應(yīng)商是同一公司的情況下，可以要求該供應(yīng)商作出解釋，或在第一次業(yè)務(wù)談判時就規(guī)定好—旦出現(xiàn)該類情況對供方的處罰條款。如此比一來可不時對商品進行調(diào)整，至少做到在引進時與市場其他連鎖便利店是同步的，不至于在成本方面有太大劣勢。

在當前連鎖便利店商品市場管控不利的情況下，經(jīng)常到外地去看看市場、走出去采購，有時也可以降低成本。

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