麻辣鮮香的冒菜，有人能拒絕嗎?答案當然是沒有!自從冒菜出現(xiàn)，其豐富的口感和多樣的菜品，讓眾多年輕人愛上了這一道美食。而現(xiàn)在出門吃麻辣燙，價格低的吧，吃著不放心，貴的吧，吃著心疼。干脆自己做外賣，價格實惠，安全還健康，而且想吃什么買什么，性價比高。不過，冒菜怎樣做才又香又好吃呢?
做法：
1，準備好所需要的食材：金針菇，丸子，火腿腸，豆腐，豆腐皮，木耳，土豆，青菜等等，(食材可以根據(jù)家人喜好準備，葷素自由搭配。)
2，準備好蔥，姜，蒜，花椒，豆瓣醬，火鍋底料
3，起鍋燒油下入蔥姜蒜爆香，炒香之后加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入火鍋底料
4，倒入適量的清水，水的多少要根據(jù)食材多少來放水過多影響口感
5，水開后煮5分鐘撈出香料
6，先下入與都豆皮木耳煮開
7，煮開之后再下入土豆片藕片等等
8，煮開2分鐘加入自己喜歡的青菜煮上二分鐘
9，出鍋后撒上一點香菜芝麻就可以享用了
冒菜又稱一個人的火鍋，雖然被叫做“冒”，但冒菜其實更像火鍋，都是將原料放入紅湯燙熟，熱氣騰騰地下肚;可它又與火鍋不同，食材擺在拒子里而非盤子中，由食客按照喜好自行挑選，收費論斤稱重，而涮燙、調(diào)味的一系列過程則全由伙計操作，從選料到上桌不過三五分鐘，花上十幾元錢，一個人、一只碗、一張桌，便可以愜意自在地享受。
因為冒菜繼承了火鍋的麻辣鮮香，卻又更加“低價、平民、接地氣兒”，且打上了“快餐”的標志，出現(xiàn)后迅速被食客接受，如今在北京的市井街頭，隨處可見售賣冒菜的店鋪，有些生意紅火的店門外，開餐時甚至要排出近二三十米的隊伍。
學(xué)會做好吃的冒菜，不僅可以自己吃，其實也可以去開店。
開冒菜店怎么樣賺錢?
在品牌加盟成為主流趨勢的今天，與其摸黑前進，不如選擇一個好的品牌。
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