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耙土豆火鍋告訴你，吃火鍋存在的誤區(qū)有哪些？

2021-06-04 10:36 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:341

耙土豆火鍋

投資金額：20-30萬

企業(yè)名稱：成都耙土豆餐飲管理有限公司

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每個(gè)人吃火鍋的習(xí)慣和愛好都不一樣，不能說誰對(duì)誰錯(cuò)，但是避免一些誤區(qū)，能讓你得到更好的用餐體驗(yàn)，那么吃火鍋到底存在的誤區(qū)有哪些？下面由小編為大家介紹一下。

1、所有食材一鍋燉

火鍋?zhàn)畲蟮膬?yōu)勢(shì)是兼容并包幾乎所有食材，但很多人為了圖方便，鍋底一開就把所有的菜品一次性放入鍋里煮，這種亂燉的后果就是，菜品老嫩不一，不僅影響口感，吃了沒有完全熟的菜品也會(huì)影響身體健康。

正確的吃法應(yīng)該是，等到開鍋一兩分鐘，待泡沫完全散去后，再將菜放入鍋里，煮的時(shí)間久的可以先放，像毛肚、鴨腸等就要自己夾著燙，自己控制時(shí)間，才能達(dá)到最佳口感。

2、鍋底始終大火沸騰

吃火鍋時(shí)，鍋底一直沸騰是很正常的，但是一直保持最大火了的保持鍋底沸騰就不太好了。始終保持大火狀態(tài)，鍋里的水會(huì)很快蒸發(fā)掉，不僅容易糊鍋，還會(huì)因?yàn)轭l繁的加水讓鍋底的味道始終無法保持在最好的狀態(tài)。

正確的做法是，當(dāng)鍋底燒開后，就減小火力，只要保證鍋在沸騰就行了，用小火慢慢熬出來的鍋底味道才更好，燙菜的口感也更佳。

3、點(diǎn)大量冰凍產(chǎn)品

四川火鍋一般以鮮菜為主，會(huì)吃的食客都會(huì)選擇當(dāng)天的新鮮食材作為“主打”，凍菜則點(diǎn)得比較少。這樣點(diǎn)菜，一是可保證食物的口感比較新鮮;二是不會(huì)增加鍋里的水分，在保證原有湯底的情況下，會(huì)越煮越香。

4、蘸料隨便調(diào)

雖說每個(gè)人的口味不一樣，調(diào)料蘸醬都是根據(jù)自己的口味定，但是還有有些需要注意的。比如，油碟中加入蠔油、香菜、蔥花等調(diào)料，因?yàn)檫@些調(diào)味料的味道都比較濃厚，食用時(shí)會(huì)將原來火鍋的香味覆蓋，影響口感。又比如，一開始就往碗里放很多鹽，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，調(diào)料碗只會(huì)越吃越咸，所以開始要盡量少放。但這些都是一些大流的經(jīng)驗(yàn)分享，具體的還要看個(gè)人口味。

以上就是吃火鍋時(shí)會(huì)出現(xiàn)的一些誤區(qū)，希望對(duì)各位有所幫助，想要加盟耙土豆火鍋的朋友們，還在猶豫什么？趕緊行動(dòng)起來吧！

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