近年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，以小吃為代表的小型餐飲越來越火。尤其是對于資金不是特別充分的創(chuàng)業(yè)者來說，可以選擇檔口店經(jīng)營，也或者選擇投資一輛小吃車，投資不大回報不錯。如果具備一定的經(jīng)濟實力，可以選擇大規(guī)模運營，精致的店面裝修、合理的店面布局再加上營銷策劃市場推廣工作做到位，就可以在當?shù)厥袌鰨渎额^角，在同行業(yè)中脫穎而出，搶占較大的市場份額。那，學什么小吃適合在鎮(zhèn)上開店？
01、雞米花
雞米花產(chǎn)品成本低毛利高，操作簡單好學！所有粉料、醬料配比100%傳授，操作中炸制時間和油溫都有詳細標準化操作，洗碗大媽跟著視頻也能學會，原材料成本低，毛利高達72%以上，超級適合開店賺錢！
食材：
雞胸脯肉2塊、雞蛋2個、淀粉2湯匙、面包糠3湯匙、食鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油200毫升。
做法：
1、雞胸脯肉洗干凈，切成均勻的丁。
2、切好的雞肉丁，加鹽、胡椒粉、雞蛋清腌15分鐘。
3、準備好淀粉、全蛋液、面包糠。
4、腌好的雞丁依次沾上淀粉、雞蛋液，再裹上面包糠。
5、做好的生坯放盤子里面。
6、鍋中放植物油，油6成熱時，放入粘了面包糠的生坯炸制。
7、炸至雞丁表面金黃，撈出瀝干油即可。
02、香蔥雞蛋餅
無數(shù)中小學生最喜歡的早餐和下午飽腹之物，價格只需要4-6元左右，營養(yǎng)鮮香，做法簡單，正在的無添加的美食。
食材：
雞蛋2個、面粉80g、香蔥、糖、鹽、五香粉、白醋各適量。
做法：
1雞蛋打散，加入面粉，鹽，糖，五香粉，幾滴白醋。攪拌均勻后，加入清水，調(diào)到稀一些，加入香蔥，拌勻;
2平底鍋火上燒熱，加入一點色拉油，待溫度上來后，倒入一平勺蛋液，正反面煎至上色。
03、春卷
北方都是吃甜口的居多，像什么豆沙餡兒、棗泥餡兒的賣的最好了，當然也有咸口的，比如三絲、肉餡兒、韭菜雞蛋等等，口感更豐富，樣子更多。小小的春卷，是很多人童年記憶不忘的味道。
食材：
面粉，綠豆畔，蒜頭，香菇，蝦米。
做法：
1、春餅制作難度最大當為制薄餅皮，薄餅皮制作為面粉加上等量的水，揉成面團，然后鍋洗凈放薄油，用揉好的面團在鍋中刷一圈，刷上薄薄一層濕面粉，再把鍋在火上慢慢悠轉，烘干成直徑約22厘米的圓薄餅皮。
2、春餅的餡為綠豆畔(潮州方言，即去皮綠豆片)，蒜頭白(即生蒜前面白色部分，切成幼粒)、香菇、蝦米等，也都切幼粒，調(diào)入魚露、味精，用薄餅皮包成約10厘米長的條狀，炸至金黃色即成。
04、香煎土豆（鍋巴土豆）
香煎土豆的做法簡單、毫不費時，花幾分鐘就能搞定，味道卻絲毫不輸路邊小攤，外表酥脆，內(nèi)心軟綿綿，好吃到停不下來。還記得以前上學的時候，學校門口對面那條小吃街，擺著各式各樣的小吃，但是我卻特別喜歡吃阿姨賣的土豆，幾乎每次出去都要買一點?，F(xiàn)在離開校園了，每每看到路邊賣土豆的，就會想起當年的時光。
食材：
土豆一個，小蔥一棵、孜然粉適量、孜然粒少許、椒鹽適量、辣椒粉適量、黑胡椒粉少許、油。
做法：
1、土豆切塊，煮熟。
2、小蔥切成末。
3、鍋里放入適量油，將煮熟的土豆控一下水分后放入，中小火煎。
4、煎到每一面都有鍋巴。
5、加入孜然粉、孜然粒、椒鹽、黑胡椒粉，蔥花，稍微翻一下入味即可。
05、烤冷面
緊實有彈性的冷面片，被鐵板（或平底鍋代替）烤得滋滋響，“咔”地嗑入一個雞蛋，加入洋蔥、香菜、生菜和火腿腸，刷上烤冷面醬，三兩下一份誘人的烤冷面完成。即使現(xiàn)在，路邊攤上6元一份的烤冷面依然是我的愛，尤其是冬天的時候，來伊份熱乎乎，辣乎乎，香噴噴的烤冷面，都是我在等車的時候快樂源泉之一。
做法：
1、材料、香菜、蔥均切成小末，香腸切小條、雞蛋打散攪勻待用。
2、小碗放蒜蓉辣醬，清水拌勻后放孜然粉、辣椒粉、芝麻?；旌铣芍?。
3、中火，平底鍋放入少許色拉油，放入冷面餅。
4、放適量雞蛋液在冷面餅上，待下面那層煎制金黃后，反過來繼續(xù)煎。
5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣醬汁，再放香腸條、香菜、蔥花。
6、卷成小卷、刷辣醬、冷面卷成金黃色裝盤食用時切小段即可。
06、雞蛋灌餅
雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。說起雞蛋灌餅，熱愛街頭美食的人一定品嘗過，營養(yǎng)、好吃、不貴。記得曾經(jīng)聽說一個，老板，就靠著賣雞蛋灌餅，從一個小推車慢慢做大，現(xiàn)在賣了二十年，不僅自己的門店生意做得有聲有色，一天賣出七八百個餅，而且還開班授徒，幫助了不少人創(chuàng)業(yè)賺錢。
食材：
面粉500克，雞蛋2個，熱水，涼水，食用油，生菜，甜面醬，辣椒醬，鹽。
做法：
1、食用油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥，冷卻待用。
2、面粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。
3、和成柔軟的面團，包上保鮮膜靜置半小時。
4、面團取出輕輕揉勻。
5、取一份面團搟成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
6、對折，從一端卷到另一端(卷的稍微緊一些)，在封口處將面片捏緊。
7、卷好后，將面團立起，用手掌從上往下按平，然后用搟面杖搟成薄餅。
8、鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制;當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
9、將打散的雞蛋液灌入，然后翻一面繼續(xù)烙制。待兩面煎成金黃色即可。
10、烙好的雞蛋餅抹上甜面醬(辣椒醬)，卷上生菜即可享用。
現(xiàn)在很多小吃加盟項目都比較有特色，很受人們的歡迎，而且我國吃貨眾多，只要你選對項目，選好位置，生意還是非常不錯的!我們都知道任何投資都是有風險的，但小吃創(chuàng)業(yè)風險真不高!找個合適的小吃項目，無論是開店還是擺攤都可以快速起步盈利。
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