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淺購便利店分享：門店運營三大基礎

2023-10-16 15:19 來源：項目加盟網瀏覽量:202

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：上海多淼貿易有限公司

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便利店不僅僅是一個簡單的便利店，更是一個綜合性的零售場所。相對于大型商業(yè)超市的“大而全”，便利店則具備“小而美”的優(yōu)點。那么便利店運營的基礎是什么？今天淺購便利店小編就來和大家一起聊聊~

淺購便利店

【1】便利店必知的概念

①便利店銷售額：由收銀機計算的所有商品的銷售收入。

②便利店毛利潤和毛利率：

毛利是商品售價與售價之間的差額。

毛利率=毛利潤÷銷售額×100％，這是衡量商品貢獻的重要指標。

③費用和費用比率：費用是指運營過程中所有費用的總和。費用率是指費用和銷售額的比例。分為固定成本（如人工成本，水電費，租金）和可變費用（如運輸費，廣告費，包裝費，招待費等）

④便利店利潤：便利店的最終業(yè)務成果。

⑤便利店周轉率：某類商品的銷售進度，從而確定所購商品是否正確，附加操作是否正常，庫存量是否正常。有時以營業(yè)額的天數表示。

⑥便利店交叉比率：交叉比率=周轉率×毛利率通常按季度計算。低交叉率是逐步淘汰商品的優(yōu)先事項。

⑦便利店損失率：指買賣貨物管理不當或疏忽造成的損失，以及營業(yè)額的損失金額。

⑧便利店訪客數量：指商店內收銀機計算的特定時間段內的交易商數量。

⑨便利店客戶單價：指商店內收銀機計算的一定時間內的平均營業(yè)額除以該期間的訪客總數，即每人的平均購買金額。也就是說，每個客戶購買的平均商品數量。

便利店客戶單價=商品的平均單價×每個客戶購買的平均商品數單價=銷售額÷客戶數

【2】便利店業(yè)務分析方法

ABC分析方法：指關鍵商品或項目的管理手段。ABC分析的具體方法是：首先，根據最暢銷程度對商品進行排序，計算每種商品的銷售比率和累積構成比率，并以累積構成比率為衡量標準。

80-20規(guī)則：是關鍵管理原則，這意味著只要關鍵點（即最重要的20％）能夠產生大部分效果（即80％的結果），例如：80％一項業(yè)務結果由20％的商品產生。

【3】便利店定價原則

最后，我們必須強調商品平等原則。作為一種零售形式，去便利店購物逐漸取代了居民早已習以為常的去超市購物。在消費者心目中，超市規(guī)模大，購買便宜，價格低廉，但相對而言，距離都比較遠。

作為便利店，購買成本可能不如大型超市的購買成本低，但便利店老板仍然可以通過其他形式保留客戶，例如增加會員制度，增加優(yōu)惠券活動等。

讓周邊社區(qū)的用戶享受優(yōu)惠價格，而無需前往大型超市。同時，便利店的位置對消費者來說更方便，消費者更愿意選擇便利店。

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