渝中記憶老火鍋已從業(yè)20年,技術(shù)競爭優(yōu)勢明顯。渝中記憶老火鍋授徒以來,吸引了一批又一批創(chuàng)業(yè)者前來拜師取經(jīng)。渝中記憶老火鍋也因?yàn)楹翢o保留得到學(xué)員一致好評。學(xué)員把火鍋技術(shù)帶回家鄉(xiāng)后,都能獨(dú)當(dāng)一面,生意自然也是蒸蒸日上。
渝中記憶老火鍋不只是在重慶火鍋技術(shù)上造詣很高,而且在經(jīng)營管理方面也有豐富的經(jīng)驗(yàn),讓學(xué)員受益匪淺。
學(xué)習(xí)重慶火鍋技術(shù)是一個系統(tǒng)復(fù)雜的過程,火鍋底料炒料、高湯熬制、菜品處理和裝盤、油碟配制等,任何一個環(huán)節(jié)看似簡單,真正操作起來卻非常講究。有些人嫌學(xué)技術(shù)麻煩,干脆從外面請廚師,殊不知這是餐飲創(chuàng)業(yè)的大忌。作為一個火鍋店的老板,自己不掌握核心技術(shù),如果生意如日中天時廚師離職了,無異于釜底抽薪。自己不懂重慶火鍋技術(shù),相當(dāng)于把火鍋店的命脈交給別人掌管,放到任何一個人心里都會不踏實(shí)。
所以,我們的學(xué)員中有火鍋店的老板,因?yàn)樯獠缓脕硖嵘夹g(shù)的;有從來沒有接觸過餐飲的,從外行轉(zhuǎn)行重慶火鍋的年輕創(chuàng)業(yè)者。我們一再強(qiáng)調(diào),渝中記憶老火鍋傳授的不僅僅是一門技術(shù),更是創(chuàng)業(yè)開店的各種經(jīng)驗(yàn)和賺錢的法寶。我們培養(yǎng)的是未來餐飲界的老板。
渝中記憶老火鍋培訓(xùn)師傅有這樣的自信,學(xué)員也有這樣的自信,而自信永遠(yuǎn)是源于實(shí)力的,源于師傅多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn),源于已經(jīng)開店的學(xué)員火爆的營業(yè)情況,也源于渝中記憶老火鍋很旺的人氣,學(xué)員滿面春風(fēng)的笑容。
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